抗癌神菜!番茄加花椰菜一起吃效果更好  防攝護腺疾病

花椰菜一直有著「抗癌神菜」的稱號,因為不僅能抗氧化、還有防癌作用,如此健康的超級食物還是有人不喜歡吃,但最新有研究發現,花椰菜如果加上蕃茄一起煮,有幫助男性保護攝護腺!

攝護腺疾病就靠它 花椰菜、番茄有效抗敵

攝護腺具有保護男性生殖能力的作用,但隨著年齡增長,每個男人都無法逃過「良性肥大」的問題,甚至有許多人引起排尿障礙等老人病。

而在營養學期刊中,美國伊利諾大學的動物研究,讓長攝護腺良性腫瘤的老鼠分4組進行研究,一組只吃乾花椰菜粉、一組只吃乾番茄粉,另一組兩種粉都吃,最後一組則吃能抑制攝護腺良性腫瘤的藥。

圖片來源:pexels

結果實驗後發現,老鼠們的攝護腺都變小,其中兩種食物都吃的老鼠腫瘤變的最小,甚至比吃藥的那組效果更好。會有這樣驚人的發唁,主要是花椰菜和番茄,兩者蔬果本來都各自對攝護賢肥大和攝護腺癌有幫助。

茄紅素伴隨花椰菜 營養吸收率提升至10倍

番茄內含有茄紅素,不僅能抗攝護腺癌還有多種癌症,以及改善糖尿病等問題,但茄紅素如果沒有經過加熱難以被吸收,因此建議可以和十字花科的蔬菜一起吃,茄紅素會和花椰菜含硫化物「異硫氰酸鹽」反應,讓吸收效果提高2-10倍!

過去哈佛研究,在國際學術期刊《科學》證實花椰菜中真的存有一種天然分子「吲哚-3-甲醇」(I3C),能夠抑制癌細胞生長,吃十字花科蔬菜最多的男性,罹患攝護腺癌風險較吃最少者低39%,若每週把十字花科蔬菜攝取從一次增加到3次,攝護腺癌風險更低41%。

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番茄醬可取代番茄 效果不打折

只是有時候番茄價格高漲,其實「番茄醬」是個替代的好方法。因為番茄醬是由紅透的番茄製成,效果不會比新鮮蕃茄差,只是番茄醬放入很多的鹽,如果在烹調時,就要別再多放鹽,避免鈉攝取過多。

參考資料:

Reactivation of PTEN tumor suppressor for cancer treatment through inhibition of a MYC-WWP1 inhibitory pathway

Transcriptional changes in prostate of men on active surveillance after a 12-mo glucoraphanin-rich broccoli intervention

文/王芊淩 圖/巫俊郡

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