一家人怎麼吃提升免疫力？營養師：各色蔬果補充多元「植化素」
均衡的飲食，是增強免疫力的不二法門，除了六大類食物都要吃，其中有一項更是營養師提醒大家絕對不能缺少就是-富含「植化素」的蔬果！豐富的植化素，不僅在單一食物中可以取得，同時多存在蔬果的皮、根、莖、籽當中，不同的蔬果也提供不同的營養價值，而且好處比我們想像中多。 什麼是植化素？ 「植化素」是指植物本身的天然化學物質，也就是植物的色素，因為有植化素才可以讓蔬果擁有獨特的顏色和氣味。幫助植物防衛疾病或躲避 ... 繼續閱讀
香菜是天然解毒劑！ 美國研究：還能延緩「癲癇」發作
食物中只要加入香菜，就能提升菜餚的層次，甚至因為它特殊的味道還做成餅乾、冰淇淋等。香菜不僅能幫食物提味，營養價值也很高，農委會過去表示，香菜的維生素Ｃ比番茄多３倍，也是天然解毒劑！美國最新研究也指出，香菜還能緩解癲癇發作。 香菜所含「胡蘿蔔素」比蕃茄高10倍！ 一把香菜頂多十塊錢，尤其在各種小吃中必見的配菜，但其養價值豐富，農委會指出香菜富含維生素B1、B2、C，以及鈣、鐵、磷、鎂、鉀礦物質，維生 ... 繼續閱讀
抗癌神菜！番茄加花椰菜一起吃效果更好 防攝護腺疾病
花椰菜一直有著「抗癌神菜」的稱號，因為不僅能抗氧化、還有防癌作用，如此健康的超級食物還是有人不喜歡吃，但最新有研究發現，花椰菜如果加上蕃茄一起煮，有幫助男性保護攝護腺！ 攝護腺疾病就靠它 花椰菜、番茄有效抗敵 攝護腺具有保護男性生殖能力的作用，但隨著年齡增長，每個男人都無法逃過「良性肥大」的問題，甚至有許多人引起排尿障礙等老人病。 而在營養學期刊中，美國伊利諾大學的動物研究，讓長攝護腺良性腫瘤的老 ... 繼續閱讀
褐藻多醣有甚麼好處，解析籠目褐藻4大功效
褐藻多醣是滿常見的一種癌症營養品，Donna營養師陳怡錞說，從籠目褐藻萃取出的褐藻多醣，功效大概可以歸類為4種，分別是刺激免疫力提升、讓癌細胞自我凋亡、減少腫瘤新生血管、修復受傷的黏膜。 而且褐藻多醣是從天然物中萃取，幾乎沒有人不適合吃，陳怡錞說，除非是有甲狀腺亢進的人，因為怕褐藻中的「碘」過高，才需要注意份量、食用前諮詢醫師或藥師；不然其實只要按照仿單上的說明來服用，褐藻對於人體是沒有什麼傷害的 ... 繼續閱讀
「褐藻多醣」抗癌有效嗎？ 4個作用營養師大解析
對癌症患者來說，籠目褐藻可能沒聽過，但「褐藻多醣」這個名詞一定不陌生，它是一種褐色海藻的萃取物，研究證明對於癌症控制有一定作用，而它到底有什麼樣的功用？營養師陳怡錞說，「主要是可以讓治療的過程變得比較順利，副作用相對比較少。」 癌症治療的關鍵——補充營養 在癌症治療的過程中，疲勞常常來得沒有預警。在白天也容易昏昏欲睡，注意力不集中，明明剛起床卻感覺筋疲力盡；也因而特別煩躁、焦慮，胃口也變得很不好。 ... 繼續閱讀
癌症營養補充新觀念 提升免疫力「多醣體」是關鍵
「體力不支」是癌友最常面臨的問題，多數患者在治療的過程中可能會發生食慾不振、易感疲勞的症狀，無法攝取足夠的營養，造成體重下降，最終可能導致身體無法承受而被迫中斷療程，有鑑於此，營養攝取是關鍵！ 癌症治療，常見有手術、放療、化療及標靶藥物應用，並有許多患者會在治療過程中搭配輔助療法，讓體內零散的癌細胞被清除得更乾淨，預防癌症復發。 醫師也建議，在治療過程中將生活習慣控制好，讓患者營養足夠、體力充足、 ... 繼續閱讀
北醫教授遵守 5 個字成功抗癌 11 年！排毒果汁食譜大公開
台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉，在2008年發現肝癌後，歷經癌細胞轉移、復發等過程，直到2012年9月切除2公分腫瘤後，迄今一直活得很健康。在這抗癌的過程中，他參考了大量文獻，最後出來了抗癌五字箴言「心動吃睡靈」。 韓柏檉表示，在得知罹癌當下，就知道除了全力配合治療，也要對生活做出改變，因為疾病的產生，就是過去壞習慣的累積。他建議，不只抗癌的人要遵循「心動吃睡靈」原則，一般人也要儘量做到，因為 ... 繼續閱讀
吃得下去才叫營養！3點做到還癌友「吃」的權力
癌症的存活期不斷延長，癌症病人的生活品質也成了令人關注的重點。過去認為癌症病人要吃得健康營養，就只能吃得單調，甚至可能要大量補充營養劑。但「快樂、尊嚴」是生活品質的一大重點，卻時常被人遺忘。 癌症治療方式、效果不斷進步，曾經令人聞之喪膽的癌症，在現代醫療下，也成了一種「慢性病」，只要病人能夠充分與醫護配合，選擇適合自己的治療方式，幾乎都能夠有顯著的疾病改善。 但亞太腫瘤暨慢性病營養學會理事長李松欽 ... 繼續閱讀
大腸癌手術後怎麼吃？一張表告訴你什麼可以吃！
對於外食頻率高的上班族來說，「大腸直腸癌」可以說是風險相當高的癌症。近日，立法委員余天的女兒余苑綺也在積極對抗復發的大腸癌。 中山醫學大學附設醫院大腸直腸外科主任丁文謙表示，大腸癌有許多治療方式選擇，包括傳統手術、化學治療、放射治療，以及其他新穎的療法。現今手術越來越傾向微創、無創，不過最傳統的開腹手術目前仍然有在執行，「因為有些病人發現大腸癌的時候腫瘤已經太大，甚至已經侵犯到了其他的器官，手術比 ... 繼續閱讀
想抗癌？BMI、體重監測、連日攝食量自我檢測三項指標
85歲的伯伯因胃癌進行胃全切除手術，經過了半年，體重下降10公斤，且有不斷下降的趨勢，原本豐腴的體型怎麼也補不上來。 病人來到了營養諮詢門診，家屬表示都會準備很營養的飲食給病人吃，但病人體重始終無法止跌，經營養師評估後，發現家屬所準備的三餐為「魚湯、精力湯、雞湯」等，這些都是大家認為的營養補充聖品，但卻不知其所含的熱量很低，食用期間如果再加上術後病人的食慾不佳，喝完這些飲品後沒再多吃其他食物，所攝 ... 繼續閱讀