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黃聖筑/綜合報導 許嘉真/圖
29歲的林先生，拿到公司的年度健檢報告時，驚見自己居然有「脂肪肝？！」同公司25歲不酒且纖瘦的李小姐健檢報告上面也有脂肪肝？！；整個公司居然有三分之一的同事都有脂肪肝？這故事不是誇張，這故事可能就發生在你我自身或同事身上！
臺灣有脂肪肝的民眾，在這20年增加了18倍；粗估約26~34%的民眾有脂肪肝，也就是三個人中就有一個人是脂肪肝，遠大於B型（20％）和C型（2～6％）肝炎的人口，雖然它沒有立即危險，但它其實和病毒性肝炎一樣會引發肝炎，嚴重時會產生肝硬化並且造成肝癌！
下列的情形發生在你身上嗎？小心成為脂肪肝一族喔！？
脂肪肝可以分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝兩種：
酒精性脂肪肝：
您像林先生一樣喜歡去酒吧或KTV邊暢飲邊歡唱嗎？或者喜歡去熱炒店喝啤酒吃大餐？若外食族有熬夜飲酒的習慣或者長期久坐少運動，容易體脂肪偏高或脂肪肝。
造成酒精性脂肪肝的原因，顧名思義為飲酒，科學研究指出，酒精對肝細胞有強而直接的毒害作用，可使轉運到肝臟的脂肪增加，使肝對脂肪的分解代謝發生障礙。
非酒精性脂肪肝：
而不酒纖瘦的李小姐為什麼會有脂肪肝呢？脂肪肝不是脂肪多，身材胖胖的才會有嗎？若是減肥不當使得身體營養不良、不均衡也會讓脂肪在肝臟堆積。
因為，身體處於飢餓或吸收不良或是有長期厭食症的患者，因身體長期缺乏蛋白質提供能量，使全身的脂肪被一直逼迫燃燒，讓脂肪大量進入肝臟等待代謝，長期下來會使脂質代謝異常，讓脂肪囤積肝臟，造成脂肪肝！
其餘一般大眾所知的，糖尿病、肥胖、血脂異常者等代謝症候群患者，三酸甘油酯和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）均增高，因此容易成為脂肪肝一族。
此外，長期服用如抗生素、Amioda-rone（心律不整藥物）、雌激素（Estro-gens）、俗稱美國仙丹的皮質類固醇（Glucocorticoids）或長期食用受到重金屬污染的食物；這些物質會形成肝毒損傷肝細胞，並會抑制脂蛋白的合成，阻礙脂肪從肝臟及時輸出而引起脂肪肝；而某些抗腫瘤藥物如氨甲喋呤，嘌呤黴素，天門冬醯胺激酶也可引起脂肪變性，造成脂肪肝。
我有脂肪肝該怎麼辦？
脂肪肝是指，肝內的脂肪，主要成分為三酸甘油酯，含量超過肝重量的 5％ 以上，或肝組織切片超過 10％以上的肝細胞有脂肪空泡堆積。
超音波影像檢查，脂肪肝可分為輕中重度三級：
輕度：肝臟顯像呈現較白、較亮，能與腎臟做出對比。
中度：肝臟血管模糊不清。
重度：整個肝臟呈現白色，但後方卻呈現黑色
※肝臟脂肪含量必須超過 20％～30％，才會比較明顯有脂肪肝影像變化。
若是輕度的脂肪肝，針對脂肪肝的成因，如飲酒應戒酒；而糖尿病、肥胖、血脂異常者應減重，每週約減 0.5 公斤，減重目標 5～10％，並調整飲食增加蔬果量，選擇優質蛋白質，並搭配均衡營養素攝取，避免速食和飲料及減少反式脂肪攝取，及配合適度運動。若依照以上生活方式調整後，仍無起色，則建議要與中重度脂肪肝患者一樣，看新陳代謝門診，尋求醫生協助。