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擺在桌上的手機，響起了有Line訊息進來的提示音，從通知小視窗看見是來自家族群組的訊息，打開來看是一則有附新聞連結的發文，內容是這樣寫的「別再吃肉丸了！業者要判死刑啦！害全世界洗腎王國的台灣人，就是這個東西「毒澱粉」嚇！ㄧ顆超標 吃毒澱粉…??? …像服毒…」。看到的時候真的會有點驚嚇，覺得黑心食品又出現了！
食藥署闢謠 這是舊新聞假消息
因為是關乎食品安全，這則在Line上面瘋傳的消息，引發了民眾的恐慌，深怕自己就是那位要去洗腎的病人，為此食藥署回應了，這則消息裡頭的電子影音連結是2013年5月的新聞，此文章為當時的新聞標題，並非現況事實，請不要輕易相信，避免再轉傳親友。
在當年毒澱粉污染食品事件中，食藥署聯合各地衛生局稽查，違法產品早已依規定下架銷毀，並且也持續強化食品添加物的源頭管理，還有食品業者自主管理，同時將順丁烯二酸酐化製澱粉列為例行檢驗項目，目前無發現使用非法的順丁烯二酸酐化製澱粉所製作的肉丸，請安心食用。
重要的一點是，造成台灣洗腎人口多的原因很複雜，像是有老年人、肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病人口增加，還有不當的用藥習慣所造成。不能把肉圓、毒澱粉跟洗腎混為一談，劃上等號，因為缺乏了科學的佐證。
台灣人聞「洗腎」色變 醫：控制三高是預防重點
造成慢性腎病的主要原因，根據台灣腎臟醫學會於2007年的透析登錄資料中發現，國人新增洗腎人口的原因有糖尿病患者以43.2%高居第一名，其次為腎絲球腎炎的患者佔了25.1%，和高血壓患者佔了8.3% ; 而國健署在2007年的「高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究」顯示，已罹患三高的民眾未來發生慢性腎臟病之風險比一般人高，在未來5年內會發生慢性腎臟病的危險性高血糖病患為2.35倍、高血壓病患為1.66倍、及高血脂病患為1.58倍，在在顯示了好好控制三高對預防慢性腎臟病才是最重要的，避免需要洗腎的發生。
肉圓可以吃 但不能吃多
現在市面上販賣的肉圓沒有查到添加非法的順丁烯二酸酐化製澱粉，少了黑心食品的憂慮，但沒有節制的吃下過多用澱粉又油炸的食品，就容易造成高血壓、高血糖和高血脂的三高症狀，也可能引起心血管疾病，所以請記得飲食要均衡、搭配規律的運動習慣，並養成良好生活習慣，才是讓自己遠離洗腎的好撇步。
資料參考：
衛生福利部國民健康署食品藥物管理署- 食藥闢謠專區「近日網路謠傳「別再吃肉丸了！業者要判死刑啦！害全世界洗腎王國的台灣人，就是這個東西『毒澱粉』嚇！」，是真的嗎? 」
文/彭幸茹 圖/何宜庭