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很多人認為減肥的飲食控制，就是「少吃、少吃、少吃」，結果肥沒減成，還讓自己更不健康。景升診所醫師邱正宏認為，只要吃得對，其實靠吃也可以輕鬆變瘦。
飲食控制不只是「不能吃」，還要吃得好！
邱正宏是減肥名醫，但他自己也有「胖胖」的過去，發現「三餐不固定」這件事讓他體重不斷上升，後來好不容易把飲食習慣調整回來，才慢慢瘦下來。但他也同時發現，網路上雖然一直相傳許多能迅速瘦身的偏方，但台灣人並沒有變瘦，反而每年不斷增加新的肥胖人口。
根據國民健康署調查顯示，2018年台灣成人過重以及肥胖比例突破4成5，已經將近一半，成長速度非常快、非常嚇人；再加上調查也顯示，台灣人普遍不愛運動，生活壓力大且喜歡外食，形成一種「致胖環境」。
8大錯誤減肥法能改成8大良好減肥法
一、不吃早餐改成「早餐一定要吃、固定時間吃」
很多人因為一早起來匆匆忙忙，又想要減肥，乾脆就不吃早餐。但邱正宏說，三餐都要固定時間吃，尤其是早餐，餓了一個晚上的肚子沒有獲得能量補充，反而會降低基礎代謝率，讓身體開始堆積脂肪；中午吃下去的熱量更多。
二、不攝取油脂改成「攝取優良的不飽和脂肪」
雖然很多人會因為怕胖避開油脂，但其實油脂是身體很好的潤滑劑，油脂吃太少反而會讓人腸胃蠕動變慢，造成便秘，身體的一些內分泌也會失調，讓整個人看起來水腫水腫；建議可以多吃優良的不飽和脂肪，像是富含Omega3的亞麻籽油、堅果、魚，既不會囤積太多脂肪，也能補充到營養。
三、不吃澱粉改成「少吃澱粉、少吃精緻糖」
不吃澱粉或只吃水果餐，其實會因為身體缺乏優質的碳水化合物，讓血糖波動很快，也會特別容易餓。雖然有許多生酮飲食、低碳水飲食都強調少吃澱粉，但都是比較短暫的作法，也不是完全不吃；長期來看，適量的補充澱粉還是很重要的，可以少吃，並改吃糙米、根莖類等非精緻糖，但不能不吃。
四、晚上6點後不進食改成「晚上吃少一點」
除非是晚餐比較早吃，否則不吃晚餐，中午到隔天早上這麼長的時間，因為身體的飢餓感增加，同時會影響到睡眠品質，本來應該在睡夢中分泌的瘦體素就會減少。一開始可能會覺得減肥有效，但很快就會停滯，甚至體重反彈，如果擔心太晚吃飯會囤積熱量，盡量早點吃，或是減少吃的份量。
五、自己計算熱量減肥改成「計算優質食物減肥」
想像一下，一樣都是500大卡，一碗泡麵跟一份輕食便當，誰比較能夠瘦下來？人體並不是「工廠」，可以透過加加減減得出一個答案，計算熱量的確有幫助，但更重要的是吃對正確的食物，基本上，「原形食物、沒有加工過的食物」是最好的，也不會因為算錯而營養不均。
六、少量多餐改成「少量少餐」
少量多餐會因為不斷進食，讓血糖一直維持在高點，導致血糖轉成脂肪，或是變成三酸甘油脂堆積在內臟，看起來好像都只有吃一點點，其實對身體更不好。建議一天就是吃三餐，而且固定時間吃，其他時間再餓都不要吃喝，而且只要三餐有吃到身體所需的熱量跟營養就好，也不能吃太多。
七、只吃水果減肥改成「少吃水果、多吃蔬菜」
這個概念跟不吃澱粉是一樣的，但水果的果糖含量非常高，反而容易讓血糖堆積成脂肪，想要瘦，其實要少吃水果、多吃蔬菜。
八、酵素減肥改成「健康飲食減肥」
事實上酵素只能改善便秘，覺得體重減輕是因為腸子裡堆積太多糞便，真正的脂肪事實上都沒有減少。與其用酵素減肥，不如改成上面的健康飲食法，更能夠順利的瘦下來。
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文／盧映慈 圖／何宜庭