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關於肝臟疾病的2個數據，從105年度的十大死因中就可以知道它傷害了台灣人多深，第一個數據是慢性肝病及肝硬化占十大死因的第10名，當年共4738人死於肝臟疾病 ; 第二個數據是肝癌是十大癌症死因的第二名，所以如何保肝的話題熱度，一直居高不下。
認識肝臟
肝臟是人體內最大的器官，但也是功能最複雜的器官，它需要負責的工作內容有：
- 代謝：
飲食中各類營養物質的新陳代謝都在肝臟中進行，像是肝臟可把葡萄糖轉變成肝醣儲存起來，將脂肪酸轉變成脂蛋白和膽固醇等。
- 轉化：
藥物進入體內後，會迅速被吸收到腸壁血液中，然後經過肝門靜脈進到肝臟內，此時肝細胞就會將藥物轉化成活性的型態，再隨著血液流到該作用的部位發揮藥效。
- 解毒：
進入腸道內的各種外來物質，或是腸道內自產的有毒物質，一樣經過肝門靜脈進到肝臟內，經過解毒步驟後變成無毒物質，再由尿液或膽汁排出體外。
- 合成蛋白質：
這項功能是肝臟最重要的功能之一，血液中有許多蛋白都是由肝臟製造出來的
- 排泄：
肝臟製造的膽汁可以促進腸道消化吸收。當衰老的紅血球被破壞時，血紅素會轉變成膽紅素，再經過肝細胞吸收處理後，會轉變成水溶性的膽紅素最後流入腸胃道被排出體外。
所以肝臟帶著以上5個重要功能，如果出現了病變，這些功能都會受到影響，都會造成身體系統的重大障礙。
愛護你的肝 從健康識能開始
1.了解肝炎的感染途徑
根據歷年的官方統計數據中，慢性肝病及肝硬化都是榜上有名的疾病，每年約有4000-5000人因此死亡，其中有絕大多數都因「肝炎病毒」而引起的；每年約奪走7千人性命的肝癌，有近9成都是慢性肝炎的後遺症，而在台灣B、C型肝炎屬於高度傳染疾病，A型肝炎在近年也變得常見，這3個常見的病毒性肝炎，傳染途徑如下：
- A肝病毒：「糞口傳染」，也就是感染者的排泄物汙染了水源、食物、物品，然後被感染者吃下後而遭受感染。
- B肝病毒：「血液、體液傳染」，透過感染者的血液及體液，經由皮膚黏膜、傷口、生產、輸血及性行為等方式傳給他人。
- C肝病毒：「血液傳染」，與B肝的差異就是較少經由體液傳染。
2.建立良好衛生習慣
因著病毒性肝炎會透過血液、體液傳染給他人，所以在日常生活中應避免下列事項：與他人共用衛生用品、多重性伴侶，採取安全性性為，避免體液感染、共用注射針具，避免不必要的輸血。
而預防感染A型肝炎就要落實常洗手和勿生飲、生食，尤其生蠔或是水產貝類，及環境清潔之習慣，避免任何的傳染機會。
3.不要熬夜
在中醫理論，凌晨11-3點，是肝經、膽經運行最活躍的時刻，此時後的熟睡才能讓肝膽進行排毒。
4.注意藥物及營養攝取
肝臟有轉化藥物的功能，但有些藥物的副作用本來就帶有肝毒性，會損害肝臟，所以需要特別注意，更是別亂吃來路不明的藥品，以免造成藥物性肝炎。
肝臟疾病不只有肝炎，根據數據顯示台灣每4人就有1人有脂肪肝，而且有7成屬於非酒精性脂肪肝所造成的，再根據「國人脂肪肝認知與外食行為大調查」，有近4成的脂肪肝患者的飲食型態多以三餐外食為主，而且最常吃下油膩、高熱量的便當類，或是火鍋、炒飯炒麵。
5.定期檢查
因爲肝臟內部沒有神經分佈，所以在疾病的早期、中期通常不會有任何輕微症狀讓人有所察覺，當出現症狀時，像是疲倦、食慾差、發燒、頭暈、黃疸、噁心嘔吐、腹脹、腹痛、拉肚子、體重減輕，已經有點嚴重了，所以透過定期的抽血檢查肝功能，了解自己的肝臟功能及情況，尤其是有肝病家族史的人，更應該適時進行肝臟疾病的相關篩檢。
6.實施預防注射
目前A、B型肝炎都有疫苗可以注射，現在不只是施行新生兒B型肝炎疫苗接種，加上自107年1月起，A型肝炎疫苗也納入了幼兒常規疫苗項目，為的就是要預防這些病毒性肝炎的感染，加強保護力。
7.遠離導致肝癌的物質
各種化學或天然致癌物也和肝癌的發生有關，像是醫學研究已經證實黃麴毒素會增加B肝患者罹患肝癌的機會，所以要避免吃到過期的豆類及花生製品；而酗酒導致酒精性肝炎、肝硬化，而其他間接會增加致癌的風險的香菸、檳榔都需要避免。
8.均衡飲食
是保肝的最高指導原則，從每日的新鮮食物中獲取各種不同的營養素，都有助於促進身體正常代謝，改善肝臟營養，調節免疫功能。尤其國外早已研究證實，蔬果中含有豐富的抗氧化成分，像是維生素C、E、B、胡蘿蔔素等多種營養可以保護肝臟，減少損傷。也避免吃太辛辣及刺激性食物，並養成少鹽、少脂肪、少糖的飲食習慣。
9.已診斷有肝病者 應定期抽血檢查
身為B、C肝帶原者，應定期回診追蹤肝功能指數，以預防肝炎惡化情形發生 ; 而且已經有肝硬化的患者，也都要定期回診檢查胎兒血清蛋白（AFP），這是作為檢驗肝癌的重要指標，加上腹部超音波檢查有無罹患肝癌。
自己的健康自己要顧，不要因為麻煩，或忽略的定期追蹤的重要性，以免造成更大的遺憾。
資料參考：
認識肝臟>>>肝臟知多少檢測
文 / 彭幸茹 圖 / 何宜庭