幼童施打疫苗後，鞏固免疫更重要！

「妳會不會讓妳的孩子施打疫苗？」最近熱門的問候語莫過於此。近日疫情人數不斷攀升，甚至更多幼童感染，對於目前無法施打疫苗的孩子，到底該怎麼辦？搞得家長整天提心吊膽，心神不寧，但日子總是要過啊。

我自己女兒也是兩歲，更明白要為孩子做決定的掙扎，所以除了家人施打疫苗之外，也必須讓孩子多補充「防疫營養素」，唯有讓免疫系統鞏固起來，身體才有抵抗力去戰勝病毒。

益生菌不可少，免疫屏障要顧好

腸道是人體第二顆大腦，70% 以上的免疫系統重鎮都在此，若腸道黏膜遭受破壞，使腸道黏膜細胞產生間隙，就容易讓新型冠狀病毒進入，藉此破壞腸道屏障。當閘口開啟，不只要花時間修復受損區域，更要花力氣重建。所以平日飲食及排便順不順暢真的很重要，更不要「想到」才吃益生菌。

日常生活多食用「防疫營養素」食材

維生素 A：又稱「抗感染維生素」，如番茄、南瓜、胡蘿蔔、蕃薯、木瓜。
維生素 B：壓力大流失速度快，若缺乏會增加感染風險。
維生素 C：增加抗氧化力，降低體內發炎，並維持呼吸道黏膜健康。如柑橘類水果、奇異果、芭樂等。
維生素 D：鞏固免疫系統運作，減低呼吸道系統感染風險。如黑木耳、鮭魚、雞蛋、香菇、豬肝等。

營養師的私房料理防疫食譜

作法：

1. 馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨後去皮，切成塊。
2. 蔥一根切成蔥花，蒜頭去皮後拍開。
3. 加入些許油，先煸香蒜頭，再倒入馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒至食材上色。
4. 炒香後的食材倒入電鍋內鍋中，倒入醬油、豬肉片及水 (水需淹過食材)。
5. 電鍋外鍋倒入一米杯的水，一起燉煮至電鍋跳起，再撒上蔥花及完成。

營養師小叮嚀

提升免疫最好的方式就是睡好覺，即使在家線上教學也需要維持生活及運動習慣。儲蓄免疫非一次到位，需要每天一點一滴的累積，屏障才能穩固耐用。

文／馬鳳吟　圖／蘇鈺婷

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