泰國、印度、韓國、越南,天氣越熱,吃的越辣。為什麽炎熱的國家,氣溫越高反而吃的越辣?一般人都知道,吃辣會加速血液循環及代謝,因此都認為吃辣應該會更熱,但這些國家即使頂著高溫,揮汗如雨,也要吃辣。
夏天適量吃辣反而能幫助身體散熱
美國耶魯大學醫學院外科教授葛林(Barry Green)表示,辛辣食物裡頭的「辣椒素」,會觸發身體神經反應,促使體溫升高、心跳加速,導致大量排汗,達到散熱效果。
吃辣不上火,吃太燥食物才會導致口乾舌燥
1. 熱性水果吃太多,眼睛分泌物過多
榴槤、荔枝、芒果、龍眼,夏日必備水果,尤其配上冰品,真是快樂似神仙。但這些熱性水果吃多容易上火,不僅口乾舌燥、眼睛分泌物多,還會導致皮膚搔癢。所以芒果常被誤認為很毒,主要是因為芒果枝葉截切後會分泌「間苯二酚類」的汁液,果皮漆酚,若對芒果過敏者接觸到這些物質,又吃下芒果,才會造成過敏。
2. 甜食攝取過多,易生痰咳嗽
天熱吃不下,手搖飲料一杯接一杯,過多甜食攝取不只熱量會增加,還會生濕、生痰。因此許多人吃甜食後,容易咳嗽及嘴破。
3. 炸烤食物吃過多,痘痘冒不停
燒烤、油炸食品都屬於容易發炎食物,且含油量高,會刺激皮脂腺分泌而促使粉刺、痘痘生成。而蛋白質遇上高溫,會產生「多環芳香烴」與「多環胺類化合物」,使荷爾蒙失衡。
4. 冰品吃太多,易口乾舌燥
老人家常說,想要賺大錢,就需要賣冰。夏天各家冰品店都大排長龍,但是冰品吃太多,不僅影響氣血循環,對於體質虛寒者,更容易造成口乾舌燥,造成排便困難。
營養師小叮嚀
天氣炎熱食慾大受影響,燥熱食物攝取過多,不僅影響皮膚,更會造成肥胖及血糖升高。因此許多慢性患者都認為沒有吃飯,怎麼血糖還是這麼高?綠豆、紅豆、薏仁這些甜品都屬於澱粉類,要當成飯吃。因此想要趁夏天減重,食物選錯,可是越吃越肥。
文/馬鳳吟 圖/雷思瑜
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