吃柚子助排便，血糖反飆高？原來吃對時間很重要！

「吃柚子很好，可以幫助排便，尤其要挑老欉的最好吃。」陳伯說起柚子經，滿臉都是笑意，只要中秋佳節，都訂好幾箱老欉柚子送給親友，不僅大方好看，吃了又建康。

陳伯反問，為什麼每次中秋節血糖就控制不好，回診會被醫生提醒吃太多。但都很嚴格控制了，到底是哪裡出問題？營養師針對飲食了解後，原來是柚子惹的禍，陳伯一次都吃半顆以上，難怪血糖飆升。

柚子含水量高及纖維豐富，可以幫助排便

柚子富含維生素 B 群、鉀離子及膳食纖維，每 100 公克就含有 1 公克纖維，可促進腸道蠕動，幫助排便。加上柚子含水量豐富，可增加腸道潤滑，造成長者認為吃柚子可幫助排便的迷思。但也因為纖維含量豐富，不好消化，腸胃消化不良及容易脹氣者避免多食。

糖友及減肥的人「餐間」吃柚子，增加飽足感

一份水果熱量約 60 大卡，大顆柚子約 2~3 片一份水果，小顆約 3~4 片為一份，水果一天不超過兩份。但是每 100 公克的柚子碳水化合物含量就高達 8.4 公克，一次吃半顆柚子，恐已超量，不僅導致血糖快速上升，也容易造成肥胖。

糖友及減重者，想吃柚子不是不可以，放在「餐間」當點心吃，增加飽足感。當下午肚子餓或嘴饞時，吃柚子比吃零食餅乾好，但一天最多 4 片 (2 份水果) 淺嚐，當天則不建議再吃其他水果，以免糖分及熱量攝取過多，導致血糖上升。

柚子與部分藥物產生交互作用，不可輕忽

柚子與葡萄柚含有含有「呋喃香豆素」，會降低藥品於體內的正常代謝，同時也易與免疫抑制劑、心律不整、抗憂鬱藥物、降血壓及史他汀類（Statin）等降血脂藥物產生交互作用，若有服用這些藥物的人，都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚。

可選擇中低 GI 值水果替代，歡慶佳節健康不減

「水果不甜阿，酸的可以多吃吧？」許多糖友都會有這樣的迷思，但是水果甜不甜並非用嘴巴測試而決定吃多少，只要份量超過不僅熱量增加，也會影響血糖及血脂。盡可能選擇中低 GI 值的水果替代柚子，如芭樂、小番茄、櫻桃、柳橙、奇異果、蘋果、葡萄或鳳梨等等，歡慶佳節，健康不減。

營養師小叮嚀

中秋過節都不能吃其實也很掃興，還是回到「攝取量」的觀念，只要淺嚐但不過量，過節也可以滿足口慾。月餅的餅皮就有澱粉，糖友或是減重者，若當日有吃到月餅，澱粉其實可以減少一餐，青菜要多吃，血糖比較不易起起伏伏。

文、馬鳳吟／圖、雷思瑜

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