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不知道你有沒有過這樣的經歷：吃飯時或者飯後，喉嚨突然開始反酸水，似乎吃進去的食物馬上就要逆流出來，有時甚至感覺胸口有一種燒灼感。
這一系列現象，被稱為胃食道逆流，就是我們俗稱的「火燒心」，造成這個現象的原因，是食道道底部的肌肉變得虛弱或鬆弛時，胃酸通過食道進入口腔，胃酸刺激到食道黏膜，導致胸骨下後方產生灼熱感，因而產生「燒心」的感覺，如果坐著或躺下，情形還會變得更糟。
患有腸胃疾病的人，可能經常會出現「火燒心」的症狀。然而，除了胃炎和胃潰瘍等疾病之外，飲食不當也會引發或加重火燒心。以下7種食物，就容易導致「火燒心」，大家平時吃的時候，可要當心適量哦！
1.辣椒
辣椒所含的辣椒素，會引起胃酸分泌增加。如果臨睡前吃辛辣的食物，火燒心的感覺可能會更明顯。愛吃辣的人一定要控制好吃辣的量，吃完辛辣食物後，最好不要立即上床睡覺，可以喝點水、牛奶等來緩解腸胃不適。
2.黑胡椒
和辣椒一樣，黑胡椒對胃腸同樣有較強的刺激作用，還有咖哩粉、辣醬等辛辣調味品，過量食用也會引發或者加重逆流的症狀。
3.油炸食物
油炸食品所含脂肪量過高，不容易消化，因此在胃裡停留時間長。這時，胃會自動分泌出更多的胃酸來幫助消化，於是增加了胃酸逆流的機率。所以，經常出現「火燒心」症狀的人，飲食上尤其要注意清淡、少油。
4.大蒜
大蒜中含有大蒜素，空腹吃蒜或者吃太多大蒜，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃酸逆流。
5.地瓜
地瓜富含澱粉、糖分和膳食纖維，會刺激胃酸大量分泌，空腹吃、或吃得太多的話，胃酸就可能逆流到食道，產生症狀。建議一次不要吃太多地瓜，吃的時候，最好搭配其他非澱粉食物，可抑制胃酸過量分泌。
6.薄荷
正常情況下，食道下方的括約肌相當於一個「閥門」，控制著食物從食道單向進入到胃。而薄荷具有鎮靜和麻醉的作用，會放鬆食道括約肌，使得食道由單行道變成雙行道，從而引發火燒心。
7.茶、咖啡
茶和咖啡這類飲料含有較多咖啡因，同樣會導致食道下端的括約肌鬆弛，使得食物更容易發生逆流，另外，其它含有咖啡因的飲料，同樣是少喝為妙。
這樣做，遠離燒心之痛！
除了上述食物，一些不良的生活習慣也會引發或者加重火燒心的症狀，想要避免的話，生活中有什麼應該注意的地方呢？
- 合理搭配飲食－飲食上應以清淡食物為主，不吃油膩食物，戒菸戒酒，少食辛辣、過冷過熱食物，少喝濃茶、咖啡。
- 不要吃太飽－每餐食量適度，忌暴飲暴食。要做到定時、定量，最好少食多餐。飯時不要狼吞虎咽，盡量做到細嚼慢嚥，以減輕腸胃的負擔。
- 睡前3小時避免進食－睡前3小時盡量不要進食，保證足夠的消化時間。如果出現火燒心的症狀，睡覺時可高枕臥位，將上身抬高15~30度。
- 飯後不要平躺或者運動－飯後半小時不平躺，可坐位或站立、行走，幫助食物更快消化。飯後避免運動，特別是增加腹部壓力的運動，因為這類運動比較容易導致食物返流。
其實，只要保持良好的飲食和生活習慣，大部分人的火燒心症狀，就能夠得到緩解。但如果經常出現這種症狀，甚至已經影響到正常的工作生活，建議到醫院檢查治療。
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文／林以璿 圖／許嘉真