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農曆春節即將到來，大魚大肉吃年菜是家家戶戶餐桌上的必需品，加上防疫規範逐漸鬆綁，過年聚餐的場合勢必比往年增加許多。但腎臟病友平時飲食就要特別小心，若是在年節沒有忌口，可能會讓身體吃出問題！
有慢性腎病變或是末期腎病變的患者在這期間一定要特別注意飲食控制，土城醫院腎臟科莊博勛醫師提醒：「一不小攝取過多富含磷、鉀、鹽份和油脂的食物後，恐會使腎臟功能更加惡化，甚至引發相關的併發症。」到底春節該怎麼吃？其實可以把握三大原則
撇步一：少吃年節傳統食品和零食
過年吃年糕，有年年高升吉祥象徵，但糕點類的食物甜度高且高熱量，對於合併糖尿病或是高血脂的病患更要多多注意，且避免攝取過量。
此外，涮嘴的零食類多屬高磷、高鉀、高糖份和高油的加工食品，過年跟親朋好友打開話匣子聊天聊不停之餘，要切記嘴巴中的零食可是要停下來，以下常見的傳統年節零食都要特別留意。
| 年節傳統食品 | 年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、寧波年糕、紅豆年糕、發糕 |
| 年節零食 | 鮮乳糖、巧克力糖、牛軋糖、花生糖、瓜子、腰果、核桃、開心果、蠶豆酥、洋芋片、泡芙、蛋捲 |
撇步二：不要吃太鹹、維持好血壓
有高血壓的病患務必要按時吃藥，並同時改掉重口味的飲食習慣，可使血壓控制更好，尤其過年期間常處在溫度較低的天氣，這時候常常想吃火鍋或燉補類的食物，再搭配上各式各樣的沾醬佐料，這下可是大大踩雷。
莊博勛說：「這些食物於慢性腎病變的病患來說，不是補品卻是身體的負擔。」避免太鹹的飲食除了能降低血壓之外，也可以改善水腫情況，血壓控制好腎功能才不會快速惡化。
| 火鍋或燉補類的食物 | 燉補品、羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、佛跳牆、牛肉湯、雞湯、火鍋湯、丸類、餃類 |
| 沾醬佐料 | 胡椒鹽、番茄醬、辣椒醬、豆瓣醬、沙茶醬等等 |
撇步三：避免高磷和高鉀含量的食物
慢性腎臟病患者因腎功能下降無法適當排除飲食中攝取到的磷和鉀時，血磷和血鉀濃度就會上升。血磷異常會造成骨頭與血管的病變，也會損害腎功能，而血鉀上升更是會造成心律不整等致命併發症。
| 含高血磷的常見食物 | 茶類、奶茶、可樂、咖啡、可可、乳製品、優酪乳、養樂多類乳酸飲料 |
| 含高血鉀的常見食物 | 水果(香蕉、蕃茄、奇異果、哈密瓜、香瓜、火龍果、櫻桃、草莓)、菜湯、魚湯、肉湯 |
因此，過年期間可別因為自己一時的口慾，而造成自己需要在醫院接受治療，在享受過年的美食大餐時，別忘了選擇適當且適量的食物攝取，以減少腎臟過多的負擔，才能保有健康的身體。
諮詢專家：新北市立土城醫院腎臟科主治醫師莊博勛
文／王芊淩、圖／黃懷賢
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