超級大胃王為什麼這麼能吃?胃部真的能越撐越大?

2018-11-09T18:41:32+08:002018-11-09|最新文章, 健康新知|
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電視上經常播出日本大胃王比賽的節目,還有比賽吃熱狗的世界大胃王競賽,記得在2001年時,一位只有57公斤的日本人小林尊,參加美國國慶日國際吃熱狗麵包大賽,結果一口氣在12分鐘內吃掉50份熱狗麵包,以超越舊紀錄1倍(25份)的驚人食量,一舉打破保持長達80年的紀錄,引起美國甚至全球的轟動,甚至出動運動頻道全程直播。

胃容量到底有多大?

大胃王真的是天賦異稟,還是刻意訓練出來的?在談這個問題之前,先來看看一般正常人的胃容量。

所謂的胃容量,就是指一般成年人吃飽時的胃囊大小,一個人在空腹時的胃部大概是100ml,而吃飽時的胃部大概可以膨脹到1200到1600ml的大小,換句話說,在空腹與吃飽的情況下,人體胃囊的大小可以相差到10多倍。顯示胃部是一個具有超強彈性的器官。

進食太多,大胃王的胃部會擴張到離譜的程度

 在《美國放射學期刊》在2007年時刊登的一篇研究報告,賓州醫學院研究人員對知名大胃王選手提姆.詹拿斯與另一名大食量男性進行研究。兩人被要求在12分鐘內吃下盡量多的熱狗。在測試前,兩人先喝下高密度硫酸鋇劑,以便可以對他們的胃部進行X光透視檢查。

這位業餘男子在吃下第7根熱狗後就宣布認輸,而X光透視檢查顯示,他的胃部有些微膨脹的現象,而詹拿斯則在10分鐘吃掉36根熱狗,而未出現飽足感或不舒服。但X光透視檢查顯示,詹拿斯的胃部已脹大,研究人員擔心發生危險而決定喊停。

就生理反應而言,胃部只要飽滿就會告知大腦,而大腦則會指示胃部將胃中食物傳給小腸。因此在理論上,只要胃能夠容納吃下的所有食物而不會感到飽滿,或是能夠不斷填滿又快速排空,大胃王就可以在短時間內吃掉大量食物。

而X光透視檢查顯示,受測的兩個人在測試過程中胃都沒有清空多少。事實上,根據初步測試,這名業餘男子的胃比詹拿斯清空得還要快。而研究顯示,大胃王的胃應當是比常人更能夠接納較多的食物。

大胃王不是天賦異稟,而是訓練出來的

不過,大胃王真的不是一般人可以嘗試的,根據一位曾經贏得美國麥當勞大胃王比賽的年輕人坦承,其實為了參加比賽,他一週五天全都在健身房拚命運動消耗卡路里,而並非他有超人的代謝與消化能力。此外,在比賽前他每天會執行嚴格控制食量的兩餐,並非餐餐都是暴飲暴食。

所以,我們在電視上看到這些異於常人的大胃王,並非他們天賦異稟,得天獨厚,有比別人大的胃,而是後天訓練出來,專門用於參加比賽或是為了節目效果,在日常生活中是絕對不會這樣狂吃暴飲的。

短期飲食過量可能造成的3種身體傷害

事實上,經常吃過超過胃部一般容量的食物量,還可能造成3種嚴重的後果:

一、胃壁被反覆拉伸到極致之後,就會變得鬆弛而缺乏彈性,導致胃部蠕動力衰退,影響消化機能。

二、造成胃壁肌肉變薄,胃酸分泌過多很容易形成胃出血或潰瘍的病症。

三、如果胃部被撐到變大被食物塞滿,但食物又無法迅速排空到小腸,就可能出現反向逆流到食道,甚至嘔吐的狀況,此外,被撐大的胃部將會壓迫橫膈膜或是心臟與肺部,有時甚至會擠壓到血管與神經,嚴重威脅健康。所以絕對不建議大家暴飲暴食,以免造成對胃部的傷害。

節食是不會讓胃部縮小的

附帶一提的是,很多人不想做大胃王,卻想靠節食讓胃變得小一些,但這也是錯誤而不科學的想法,因為胃部會隨著進食量的變化做小大不同的擴張,但胃的總體容積是不會產生變化的,所以空腹的胃是不會再縮小的,過度節食的結果,只會造成營養不良,引發各種疾病。

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文/陳亦云 圖/許嘉真 (圖片摘自網路)