腎臟病友怎麼吃？一次暸解腎臟病患的飲食攻略

腎臟疾病患者在飲食上需格外小心，因為腎臟是我們身體的「解毒」器官之一，負責處理我們攝取的各種物質。當腎臟功能受損時，許多原本常吃的美食可能不再適合。以下是腎臟病患者常忽略的六大飲食禁忌：

腎臟病友可以吃的食物

1. 醣類：如冬粉、米粉、太白粉、玉米粉、地瓜粉、藕粉、西谷米等，或選擇低蛋白的米飯和麵條。
2. 蛋白質：黃豆製品，如豆漿、豆腐、豆乾，以及魚肉等。
3. 油脂：選擇植物油作為油脂來源。
4. 蔬果：目前還未進入限制鉀的階段，因此可以盡量攝取各種蔬菜和水果，既有飽足感，也能補充足夠的維生素和營養。

腎臟病患常忽略的 6 大地雷

1. 燕麥、五穀粉：這些五穀雜糧中的磷含量過高，最好避免食用麵包、蛋糕等食品，對於腎功能較差的人士，也應限制白米飯、白麵條等的攝取量。
2. 堅果、紅豆、綠豆、黑豆：這些食物的磷含量也偏高。
3. 牛奶：牛奶也是高磷食物之一。
4. 運動飲料：這類飲料通常含有過量的鈉和鉀。
5. 內臟：內臟食品磷含量較高，不宜食用。
6. 湯品：某些湯品中的鉀含量也較高，需避免攝取。

總之，遵從適合的飲食原則對於管理腎臟疾病至關重要，同時也要注意適量攝取熱量，避免營養不均衡造成其他健康問題。

圖 / 楊紹楚

文章原文：腎臟病患飲食全攻略！6大飲食地雷、麵包竟然也中標

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