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天氣愈來愈冷，大家也愈來愈喜歡湊咖一起吃麻辣火鍋、酸菜白肉鍋或薑母鴨來去寒保暖，但隨而來的問題就是拚命進補的結果，讓自己的腰部好像綁了個救生圈。電視上一堆廣告狂打吃火鍋時別忘了來罐「油切綠茶」幫消脂解膩。但喝綠茶，或者是喝這種號稱有特殊功效的茶飲，真的可以消脂減重嗎？
日本人的實驗顯示油切綠茶反而會增加體脂率
先來看看日本一位具有實驗精神的Sato君所進行的自我人體實驗結果。他宣布連續喝30天的油切綠茶，而在開始進行實驗拍了一張正面露出上半身的照片，結果在喝完30天的油切綠茶後，又拍了一張相同的照片，結果前後對照，在Sato君正常飲食與適量運動的情況下，他的外觀並沒什麼變化。但是經過進一步檢查，體脂率（BMI）則是從實驗前的24.6%，變成30天之後的26.2%，增加了1.6%。
這個實驗結果顯示，Seto君連喝30天的油切綠茶反而體脂率不降反升，代表單靠油切綠，顯然沒法達到去脂解油的效果。
以為用茶可以去油解膩只是一種感覺
事實上，茶葉中的主要成分包括茶鹼、咖啡因、茶多酚，以及各種微量元素。而大家所喝的茶水中，除了茶葉本身，其實其他幾乎全是水份。而大家為什麼普遍認為茶水，特別是油切綠茶能夠去油解膩呢？實際上，餐後的油膩感來源於口腔、食道和胃部，而水的沖刷就能達到「解膩」的作用。
有人說茶葉中的茶鹼能夠中和胃酸，還可以刺激腸道的蠕動有助於消化，但也有人認為茶鹼會稀釋胃酸，進而影響胃的運作，醫界目前對此並無定論。實際上，茶鹼的具體作用還跟每個人的身體情況、喝茶的濃度和飲用的量都有關係。
茶多酚可以減少膽固醇的吸收，但是因為飲用分量太少，幾乎沒有效果
事實上，茶葉中對身體有益的成分是茶多酚，它具有抗氧化作用，對調整血脂、預防動脈硬化有正面作用，但茶多酚在不同品種的茶葉中含量不一樣，綠茶沒有經過發酵，含有較多的茶多酚；經過發酵的紅茶中茶多酚含量則較少。同時，茶葉放置時間的長短、茶水的濃度等因素，都會影響人體對茶多酚的吸收。
曾有動物實驗研究茶多酚的作用，結果顯示茶多酚能夠減少實驗小鼠膽固醇的吸收，對於延緩糖的吸收、調節脂肪代謝有一定的作用。但即使真的能夠得出茶多酚有助減少脂肪吸收的結論，也不能因此直接認為喝茶有助於去油解膩，因為透過茶水進入人體的茶多酚實在太微量，作用很小，只能說有些微的輔助作用。
想要減重瘦身，別想指望光喝油切綠茶就辦得到
所以，靠著喝所謂的「油切綠茶」，可以達到減肥瘦身的效果，都只是廣告噱頭，想要保持健康的體重與身形，最重要的還是透過攝取食物熱量的控制，並保持固定的運動習慣（每週運動150分鐘），才能達到實際減重的效果。
在狂喝油切綠茶的同時，千萬要記住，減重沒有捷徑，任何號稱快速減重瘦身的妙方，都有可能造成反效果，甚至危害健康，請務必在營養師的指導下，以符合健康熱的飲食方式再加上以運動消耗熱量的方式來安心減重。
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文／陳亦云 圖／許嘉真