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肝臟是人體最大的器官，負責排毒、代謝以及分解等功能，每天忙碌的工作，到了晚上你又熬夜，它又不能好好修復，會影響肝氣的運行，肝氣鬱結情緒也會低落，毒素入侵身體將會嚴重影響健康。
其實，改掉不好的生活習慣，讓情緒適時地抒發，多吃一些有益肝臟的食物，讓肝臟機能得以充分發揮作用，那麼你每天都能擁有好心情並且健康快樂的生活。而除了讓肝臟排毒外，還可以吃什麼幫助提振精神又美白抗老呢？今天就推薦以下蔬菜界的四大天王，讓你吃得好又吃得健康。
４大超強蔬菜
1.花椰菜：
綠花椰菜其中的蘿蔔硫素（Sulforaphane）能幫助肝臟生產排毒酵素、代謝體內的毒素與致癌物質。
含有芳樟醇（linalool），是香菜獨特香氣的味道來源，可以給人心神愉悅的感受，適合精神衰弱、憂鬱者提振身心之用。香菜香氣成分中的水芹烯（ phellandrene）、兩種藻烯類（ pinene） 成分能刺激神經提振精神。
除此之外還可以緩和腸胃不正常脹氣，對於消化不良、食慾不振能有效改善，香菜的氣味有促進食慾、提振情緒作用。
3.蘆筍：
含有穀胱甘肽（glutathione）、多酚（rutin）等，穀胱甘肽能夠強化肝臟功能有助排毒之外，對於抗氧化、 美白與抑制全身老化，也相當有功效。
且蘆筍中所含的硒元素，正是可以治療癌症、抵抗癌症的重要元素。經常食用蘆筍還可降低血壓、改善心血管功能、增進食慾、提高機體代謝能力、提高免疫力等，是一種高營養保健蔬菜。
4.水芹：
水芹的水煎液有保護肝臟的作用，因為他含辛辣成分的異硫氰酸酯能活化肝臟的排毒功能、有效淨化有毒物質，對於肝炎或者有肝損壞的人多吃，對身體比較好。水芹還含有抑殺結核桿菌的成分，可以提高機體免疫力和抗病能力，殺死結核細胞，結核病患者可多吃些水芹。
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