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隨著抗生素的使用歷史越來越長，產生抗藥性的問題也越來越多，除了最好使用溫開水配服藥物之外，其實抗生素還有很多「要避開的食物禁忌」，如果沒有仔細避開，不只降低療效，還可能造成副作用的危害。
抗生素的使用
奇美醫院藥劑部臨床藥師黃郁棻說，很多人都把抗生素當成消炎藥，但消炎藥只是抑制身體裡的發炎反應，抗生素是直接殺菌、滅除病原體，跟消炎藥不一樣，所以只有針對細菌感染的病可以使用，其他時間使用了，只會造成身體負擔，或是產生抗藥性。
而抗生素幾乎都是藉由肝、腎代謝，醫師開的藥物也是會按照身體的不同來給予不同的劑量，所以要注意吃的劑量、時間一定要遵照醫囑，讓體內保持在一定的藥物濃度，治療才是最有效的，也不會給身體帶來額外的負擔。
抗生素有哪些需要避開的？
四環黴素類的抗生素是非常廣泛使用的抗生素，大家熟知的「抗生素不要跟制酸劑、牛奶或鐵劑一起吃」，其實指的就是四環黴素類的抗生素；因為制酸劑、牛奶、鐵劑中都含有二價、三價的金屬離子，會跟抗生素結合，減少吸收與療效，最好相隔2小時再吃。
四環黴素類的抗生素應用範圍非常廣，最常見是用在青春痘的口服藥物，再來，瘧疾、鼠疫、退伍軍人症，或是一般常見的金黃色葡萄球菌感染等，都可以使用四環黴素；但隨著抗藥性的增加，也漸漸的不再是最廣泛使用的第一線抗生素了。
甲硝唑（Metronidazole）類的抗生素，則是對於骨盆腔炎、心內膜炎、細菌性陰道炎、白帶、阿米巴痢疾等疾病作用特別好，台灣最常見的藥物像是服立治兒（Flagyl），簡單來說，主要是拿來治療生殖道、腸道等地方的細菌感染。
而甲硝唑會干擾酒精的氧化作用，導致乙醛聚集，出現戒酒樣症候群（disulfiram-like），也就是服用戒酒藥物時的症狀， 出現潮紅、流汗、噁心嘔吐、頭痛甚至嚴重低血壓、可能昏厥的情況；所以在服用甲硝唑的前後3天，建議都不要喝酒、也不要碰含酒精的食物。
環丙沙星（ciprofloxacin）抗生素則多用在治療腹部疾病，例如腸胃炎、傷寒，還有骨骼及關節感染，甚至是腦膜炎的預防性投藥等；但副作用可能引起肌肉不舒服，或是腹部痙攣，如果跟咖啡、茶類一起喝，會影響咖啡因的代謝，造成心悸，一樣建議配服白開水最好。
采福適膜衣錠（Linezolid、ZYVOX）是一種人工合成的新抗生素，針對已經有抗藥性的各種細菌作為新一代可殺菌的抗生素，所以多半應用在醫院型的感染，如醫院型肺炎等；另外也會用在皮膚感染、複雜性皮膚感染、併發菌血症的疾病等。
不過采福適會抑制酪胺酸代謝，酪胺酸是一種胺基酸，可以到腦內產生多巴胺，給人愉快的感覺，但如果代謝不良會導致頭痛、血壓上升，肌肉運動不良的問題，所以在療程中，要避免吃含有酪胺酸的食物，如臘肉香腸、起士乳酪、紅酒、啤酒、巧克力。
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文／盧映慈 圖／許嘉真