他跟營養師賭跑馬拉松 成功在6個月內減肥30公斤

「別看我現在這樣，穿得人模人樣，都是遮羞布而已啦，這種東西是一輩子的。」王先生口中的「這種東西」，其實是指減肥。原本體重飆破106公斤的他，在2017年底完成了6個月減重30公斤的壯舉，但他清楚知道那不是「一時爽」，而是一輩子的健康承諾，到現在已經過了1年多，他還是維持著標準身材，而且愛上了馬拉松。

106公斤與76公斤的距離

王先生是建設業的主管，中午通常在工地隨便吃，晚上則多半要大魚大肉的應酬，長期吃、睡不正常，讓他一直維持在100公斤左右的體重。雖然自嘲小時候就胖胖的，但年輕的時候每天大吃大喝，體重還是可以控制在80公斤上下，怎麼也沒想到工作之後一路上升，身體也漸漸無法負荷過去的飲食習慣。

「你也知道，中午在外面吃飯有什麼選擇？便利商店、自助餐、麵攤，差不多就這幾樣，忙起來的時候根本沒時間吃飯，錯過時間只能隨便塞個東西，天氣熱，我又愛喝可樂，就是喜歡那種氣泡在嘴裡炸開的感覺，超舒暢。」王先生笑說。

但是這樣的飲食跟生活作息，讓他每個月至少要感冒一次，而且只要一換季，就會氣喘、全身異位性皮膚炎，癢起來的時候整條手都是紅腫的，覺也睡不好；去看醫生，也只能擦類固醇壓下症狀，但副作用卻又讓他的身體顯得更水腫，有陣子胖到只想坐著、連站著都懶。

雖然天性開朗的王先生表面上接受自己「胖一輩子」的情況，心底卻悄悄認為自己就是跟別人不一樣。他笑笑的說，「其實胖子內心很敏感的啦！別人聊天的時候講個幾句，就會覺得，『大摳真的顧人怨』，社交上也會變得有些自卑。」

不過工作的忙碌讓王先生選擇性忽略「胖」這件事，連去做了健康檢查、一堆紅字，他也覺得「還好咩，又不會怎麼樣」。直到身為健康管理師的老婆要他去做了血管攝影，他才透過影像，看清楚自己明明不到40歲，卻整個胸腔血管都開始狹窄、隨時可能動脈硬化而猝死的樣子。

「真的很震撼，我想到平常經過公園，都看到看護、家人推著一台台輪椅出來散步，心裡很害怕，我如果變成那樣，是誰要來顧我？我這不是拖累家人嗎？我老了之後是想跟老婆手牽手去散步，不是被她推出來曬太陽的！」王先生說。

一直忽視問題的王先生終於選擇去看了營養諮詢門診，但曾經試過各種節食辦法、飲食控制，卻都失敗告終的他，也只是抱持著「我反正也沒試過，就死馬當活馬醫」的想法，並不期望透過飲食可以改變多少。

沒想到這一次，就「一試成主顧」，也踏出減下30公斤的第一步。

減肥是找到愛自己的方式

排斥看醫生的王先生第一次看診的時候，就發現好像跟他想得不太一樣，「我不是被當作太胖的病人，而是需要幫忙的客戶。」而在照著營養師的菜單吃了2星期後，他也很驚奇的感覺自己好像真的有瘦，於是又去了第二次，但這次有點找麻煩似的，對營養師提出難題：「我想吃垃圾食物怎麼辦？」

但讓王先生非常意外的是，營養師竟然回答，「有慾望的才是人類啊。」

聽了這段話，王先生開始對營養師多了許多信心，因為過去的經驗告訴他，飲食控制壓到最後，都會特別想吃東西，像是生酮飲食，到後期，看到澱粉比看到自己爸媽還興奮。而營養師這段話也讓他了解，均衡飲食才能持之以恆，「因為那就是正常生活，不是刻意去做的。」而垃圾食物不是說不能吃，只是如果要吃，就要懂得平衡。

「像我現在也會跟我老婆偶爾來個鹽酥雞約會。」王先生笑著說，有些人可能會覺得吃蔬菜比較健康，事實上，蔬菜在油炸鍋裡吸的油，比雞肉多上好幾倍。「要配蔬菜應該是配生菜沙拉，然後吃了一種不健康的食物，就不再吃第二種，所以不會有鹽酥雞配珍奶，只能選一種來吃。」

而心念轉變，減肥的路途也變得輕鬆起來。即使是參加應酬的夜晚，王先生也會先把菜單傳給營養師，讓營養師跟他說，什麼可以吃、什麼不能吃，份量大概抓多少，每次的門診，營養師也會詳細跟他解釋每一種食物的營養成分、他一天所需的搭配組合。所以現在去便利商店，他也會挑選生菜沙拉、包優質肉類的三角飯糰，把蔬菜、蛋白質、澱粉吃足。

「你可以不要壓抑，但是要自律，知道自己想要跟需要的差別，你可能很想要吃雞排，但你需要的只是水煮雞胸肉。而自律的背後，就是需要專業知識的支持。」王先生說，他曾經自作聰明，把營養師開的菜單又減了一些份量跟菜色，結果2星期下來瘦了4公斤，他本來很高興，但身體分析顯示，脂肪一點沒少、全部都是掉肌肉，臉色一下變得非常難看，暗暗罵了幾句三字經。

營養師覺得不對勁，怎麼可能會是掉肌肉、不掉脂肪？細問之下王先生才承認自己改了菜單，雖然營養師沒說什麼，但他也對「你吃了什麼，身體都知道」的這件事印象深刻。

經過了前面種種波折，王先生的減重之路也越來越順，還跟營養師變成了好朋友，就在諮詢即將滿半年的時候，他半開玩笑的跟營養師說，「以前胖到那樣，我都還沒跑過馬拉松欸，如果這次檢查我的數值都正常，體重也達標，敢不敢陪我跑人生第一次馬拉松啊？」營養師也笑著答應了。

結果數值出來，王先生瘦了30公斤，體脂肪就少了18公斤，三酸甘油脂從149mg/dl變成52mg/dl，總膽固醇從227mg/dlu變成160mg/dl，血糖也從101mg/dl降到93mg/dl，是非常漂亮的數字，當下他就決定去跑太魯閣馬拉松，而營養師也跟他一同完成「初馬」，還介紹了其他營養師、一起成立一個跑步群組，開始不間斷的馬拉松之約。

「我很感謝營養師，她告訴我減肥孤單，但是不寂寞。也很感謝我太太，在我減肥的時候不催促、不提醒，只陪伴我，而且提供我很多新的想法，其實馬拉松是因為她也很愛跑馬拉松，我今年還陪她去日本參加馬拉松，可惜我自己沒抽到入場資格，不能陪她跑，但是下次一定還有機會。」王先生說。

而這次的奇幻減肥之旅，也讓王先生體會到，過去自己埋頭苦「減」是不行的，透過專業的幫忙才能了解自己的身體，學習到正確的對待方式。像是他現在食量也變小了，不會透過吃來釋放壓力，但他還是很愛吃東西，「減肥不是要減到瘦成怎麼樣，或是食量一定要多小，而是找到自己最舒服自在的方式，不再為了吃與不吃猶豫難受的方式。」

王先生的菜單

• 早餐：水煮青菜（花椰菜、彩椒、小黃瓜、胡蘿蔔等富含營養素的蔬菜替換）
• 午餐：2顆牛番茄、2顆水煮蛋、100公克的五穀藜麥粉。
• 晚餐：通常是外食應酬，視當天情況，但一定會吃到蛋白質、澱粉、蔬菜。

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文／盧映慈 圖／許嘉真