到底該在飯前還是飯後吃水果?專家告訴你吃水果的「時間學」

2019-06-28T16:55:01+08:002019-06-28|頭條, 最新文章, 健康新知|

絕大多數的人都會愛吃水果,或許各有不同的喜好選擇,甚至有些人拿水果取代正餐想來減肥,當然,專家批評想光靠吃水果來達到減肥目標的作法大錯特錯,這樣的論點大多人都懂,因為水果中的蛋白質很少,又幾乎沒有人類生存所必需的脂肪,光靠吃水果是根本無法完整補充人體所需的基本營養素。所以,水果只能當成正餐之外補充人體所需維生素與部份微量或多量元素的來源。

究竟該在飯前還是飯後吃水果?

然後,究竟該在什麼時候吃水果呢?大概100個人被問到這個問題,有99%的人會回答說「當然是應該飯後吃水果啦」,還會理直氣壯的說飯後吃水果,可以幫助消化,但真的是如此嗎?

英國人對吃水果的時間點有種說法「上午的水果是金,中午到下午3點是銀,3點到下午6點是銅,下午6點之後的則是鉛。」提出這種說法的人認為,那是因為早上吃水果,可以幫助消化早餐,有利於腸胃蠕動、幫助排便,但如果是等到晚上6點鐘之後再吃水果,尤其是纖維含量較高的水果,會給胃腸功能較弱的人帶來相當的消化負擔。

飯前、飯後與餐間吃水果的好處與壞處

撇開英國人吃水果的時間觀,其實,吃水果要挑選時間,還真的是有學問的,所謂「飯後吃水果」的觀念,並非完全正確。HEHO君就來幫大家分析,飯前、飯後,或餐間的不同時間吃水果,究竟是好還是壞,又該如何吃。

一、飯後吃水果:

一般人認為這個飲食觀念已根深蒂固,飯後吃水果可以幫助消化,這個說法有相當程度的依據,但還是要看水果種類,像是木瓜、鳳梨等水果富含消化酵素,可以幫助消化吸收,避免消化不良、胃腸脹氣,就是適合飯後吃的水果。

但是如果是腸胃不好的人,當用餐完畢,尤其是吃完豐成的大餐時,胃部體積是膨脹的,這時候再吃進相當份量的水果,會讓胃部脹得更大,造成腸胃的負擔,不僅無法幫助消化,還會讓腸胃更加感覺不適,更可能會引發胃脹氣、胃食道逆流等症狀。

二、飯前吃水果:

對於正在減重的人,是可以將水果放在飯前吃,尤其是飯前半個小時到一個小時,可以增加飽足感,進而達到控制正餐攝取量的功效。除此之外,在飯前吃水果,還能加強人體對維生素C的吸收,促進膠原蛋白增生、抗氧化,維持肌膚水潤彈性,同時幫助植物性鐵質吸收。

不過,也不是所有的水果都適合在飯前空腹吃,例如番茄、柿子、香蕉、橘子、甘蔗和荔枝等等就不宜在飯前吃,其中空腹吃柿子容易引起「胃石症」,而空腹吃橘子則會刺激胃黏膜。至於適合在飯前吃的水果則有蘋果、葡萄、芭樂、火龍果等。

三、餐間吃水果:

不少營養師都建議可以在正餐跟正餐中間吃水果,例如吃過早餐後2小時,或是吃過中餐2小時後再吃水果,因為這個時候通常是最想吃零食,很容易亂吃東西的時候,透過補充健康營養的水果來止嘴饞,或是讓胃裡有東西可以消化,是最合適的時間。

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文/陳亦云 圖/何宜庭