避免二度中風 中醫陳潮宗:粥裡添加這幾味 進食兼進補

現代人營養過剩,再加上飲食不忌口,高油、高鹽、高糖的飲食,造成肥胖之虞,更會提高中風的風險。中風一直是國內外最重要的疾病之一,也是危害人們生命及健康最嚴重的一種疾病,根據世界衛生組織公佈的資料,全球有550萬人死於腦中風,佔全球死因的第2位。在台灣,腦中風長期居於國人死亡十大原因之第3位,發生率每1,000人口有6.89人。

中醫學上的中風是指驟然出現半身不遂,口眼喎斜,舌強語蹇,或猝然昏仆、不省人事的一種疾病,又稱為「卒中」。根據衛福部統計,中風造成日常生活失能及社會經濟的花費,長期住院與慢性殘障失能的費用都相當可觀,已高居健保支出第2名。中風的復發機率高,估計5年內累積復發率為35%,10年內累積復發率為51%。如果是二次中風,病人的後遺症和致殘程度通常會比第一次嚴重,甚至可能死亡。

避免復發第一步:正確飲食

中風患者如何避免復發,是一個很重要的議題,而「飲食」就是重要的一環。除了徹底改掉中風前過度調味的飲食習慣,也要注意不要矯枉過正。因為患者在中風後,肌肉控制能力下降,有些人會只吃安素等營養品,解決咀嚼、吞嚥困難的問題。

但是中醫診所院長陳潮宗表示,中風患者仍然應該要以米飯為主食,米一直是中國南方漢民族的主食,營養價值相當完整且均衡,包括醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素B群及纖維,而其中的醣類更是人體的最大熱量來源。陳潮宗提醒,中風患者還是應該要以米飯為主食。

兩種中風患者不妨給粥裡加點料 進食兼進補

「煮米飯時不妨熬成粥,這樣咀嚼有困難的患者比較容易進食,」陳潮宗建議。中風可以分為兩種型式:一種是因為腦內出血而造成的,稱之為出血型中風;另一種則是因為腦內的血管阻塞所致,稱之為缺血型中風。陳潮宗表示,不妨在粥中添加適當的食材,進食的同時兼進補。

出血性中風

「出血性中風」約佔了中風的35%,但死亡率卻高達30%以上,絕大部分的出血性中風患者有高血壓問題。因此,陳潮宗建議給出血性中風患者的白粥中,可以添加黃耆、紅棗一起熬煮,為患者「補氣」。

缺血性中風

缺血型的中風,或有人稱之為腦梗塞,既然是因為腦血管阻塞所致,患者可以多吃活血的食物,例如在粥裡添加紅麴、紅菜或是紅色的蔬果,都有活血的效果。

中醫針灸合併治療 降低復發率逾6成

除了飲食調整,現在更有國內大型的健保資料庫研究證實,針灸能有效降低中風病人的復發率,尤其接受西醫治療合併針灸療法,能降低中風復發風險逾6成。

從現代醫學的角度來看,針灸治療主要是透過改善損傷部位的血流循環、降低局部的血液濃稠度,使得局部區域的血流量及血氧飽和度增加,有利於局部組織的血氧和營養的供應,促進受損神經細胞的生長、合成功能、能量地代謝以及代謝廢物的清除、調節損傷部位的腦皮質電活動,提高其興奮性、促進健側神經纖維的代償機制啟動、影響或調節神經傳導物質的釋放等方式,來改善中風後遺症。

目前中醫也有多種藥方可以搭配針灸,建議患者把握中風後6個月治療黃金期,內服中藥調養搭配針灸療法,可預防中風再復發,明顯改善病人的運動功能,提升生活品質,協助腦中風病人早日恢復獨立生活功能。

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文/林以璿 圖/何宜庭

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