平民人參「白蘿蔔」,健康好處這麼多

2019-11-04T16:54:09+08:002019-11-04|圖解健康|

時節入冬,天氣轉冷後,就是台灣白蘿蔔的盛產季,白蘿蔔有「平民人參」的稱號。有句俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」,意思是食用當季食材像是冬天的蘿蔔、夏天的薑,來進行食療甚至可以不需要看醫生吃藥。白蘿蔔營養價值很高,富含多種維生素、營養素如木質素、芥子油等成分,有防病、防癌的功效。詳細有什麼好處,以下就來詳細介紹給你知道。

好處1:促進消化、解宿醉

白蘿蔔含有大量的維生素 C 、 酵素等,可促進腸胃黏膜健康,有助於提升胃的消化能力。而且維生素 C 可以促進血液循環,再加上白蘿蔔富含水分、纖維素,可幫助代謝,加速酒精排出體外。

好處2:改善高血壓

白蘿蔔富含多種能夠分解澱粉、蛋白質、脂質的酵素,因此有助於減輕消化器官的負擔,讓體內消化吸收的速度更快、更順暢,讓胃部提早清空;而人體內與長壽有關的荷爾蒙和「抗衰老酶」,都是在空腹時更容易被製造。尤其是脂聯素,能幫助修復血管、預防動脈硬化,還能幫助多餘的鹽分排出體外,使血管得到擴張,改善高血壓。

好處3:去咳止痰

白蘿蔔含有豐富的鐵質與鎂,有治療黏膜疾病的效果,可以幫助止咳、去痰,對於感冒或有支氣管炎的病患很有幫助。

好處4:防癌、分解致癌物

白蘿蔔含有的糖化酶,不僅可分解脂肪與澱粉,還能分解致癌物—亞硝胺。含有的木質素,有殺菌、提高免疫力的效果,可幫助提高巨噬細胞的能力,吞噬掉細菌及壞死細胞等,進而增強身體的免疫力、抗癌力。而芥子油成分可以與多種酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。

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文、圖/艾蜜莉

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