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開工遇到大降溫，你是否也發現自己在過年期間吃的一身肉肉，竟然無法幫忙抵禦寒冷了呢？營養師趙函穎就推薦用「薑汁紅茶」，既可以幫你禦寒，還有減肥的效果，甚至，多項研究證明，紅茶跟老薑都有提升免疫力的效果，順便預防流感、武漢肺炎。
營養師趙函穎指出，現代人肥胖大多來自壓力，加上外食族飲食不均，尤其是手搖杯，更是百害而無一利。她在個人網站中建議，可以把容易囤積脂肪的奶茶改為「老薑紅茶」，以赤藻糖醇提升甜味，無熱量以取代精製糖。每天煮點老薑水或以薑粉沖泡紅茶包，一天攝取600～800c.c.，約4杯的量，並額外再補充檸檬水，取代喝奶茶及不愛喝水的壞習慣。
或是，還可以換個口味，以一杯250c.c.豆漿沖泡紅茶包，再加上3片老薑煮滾，就變成「老薑豆漿」，就能簡單補足蛋白質。趙函穎表示，若是能持之以恆1個月，再搭配運動，她有一名病人一個月體重就減少了4公斤。
紅茶原來有這麼多種好處，抗氧化還防心血管疾病
趙函穎解釋，紅茶中含有單寧酸、咖啡因、胺基酸等，其中會產生苦味的多酚類，能夠分解人體內的三酸甘油脂，有效降低膽固醇和血糖，還能消除體內自由基，減少腫瘤的生長。
瑞典卡羅琳醫學院研究團隊的研究，就發現每天喝4杯以上紅茶的人，發生腦血栓及腦血管阻塞的機率竟降低21%。且一杯紅茶中所含有的抗氧化成分，相當於6顆蘋果的量。
英國東英格蘭大學研究也曾發現，每天喝2杯以上紅茶的女性與鮮少或從不喝茶者相較，罹患卵巢癌的風險可下降31％，研究主持人Aedin Cassidy博士表示，紅茶與柑橘類水果、紅酒一樣，富含黃烷醇類化合物，而黃烷醇能抗發炎，對於抵禦細胞異常增長也有助益。
老薑促進血液循環，薑烯酚讓你更好瘦！
2013年，台灣高雄醫學大學的研究發現，新鮮的薑可以抑制呼吸道病毒如RSV病毒的生長，透過薑茶、薑汁可以幫助降低感染風險。 在印度2012年的研究中，也發現薑可以抑制許多有害的細菌，改善腸道的微生物生態。近年也有研究發現，薑還能防止腦慢性發炎，進而預防失智。
趙函穎解釋，有些女生害怕薑的辛辣味，因此用量不需太多，而老薑含有多種珍貴的植化素，其中包括薑辣素，除了有殺菌功能，還能促進血液循環，而它在加熱後即可變身薑烯酚，能夠幫助身體代謝，有助燃燒體內醣類和脂肪，讓你更容易瘦下來。
文/林以璿 圖/何宜庭
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