消除眼睛疲勞、保護黃斑部！葉黃素搭配 2 大營養更全面

你知道最快開始老化的器官是哪裡嗎？正是被稱為「靈魂之窗」的眼睛！而快步調的生活，讓人一睜開眼睛就開始馬不停蹄的忙碌，導致眼睛也要跟著賣力的工作，甚至很難闔眼休息。

比起固定時間休息的建議，更多人喜歡隨手吃一錠保健食品，舒緩眼睛疲勞，還能預防黃斑部病變等疾病，但小心保健食品的份量、品質沒吃對，可能會讓你花了大錢卻吃不出功效。

葉黃素可以做的，就是保護黃斑部！

提到眼睛保養，就想到葉黃素，但葉黃素吃下去之後，並不會感覺眼睛疲勞舒緩，因為葉黃素的功效是「保護黃斑部」，而不是消除眼睛疲勞。

眼睛就像一台攝影機，而其中的投影幕就是我們的視網膜，而視網膜的中心則是所謂的「黃斑部」，可以幫眼睛過濾掉手機3C的藍光。

營養師張彤芬說，黃斑部的組成原料中含葉黃素、玉米黃素等類胡蘿蔔素，可以維持黃斑部的正常運作，還可以協助抵抗藍光，所以很多人都喜歡吃葉黃素來保護眼睛。但造成眼睛乾澀疲勞的原因，很可能是缺乏維生素、代謝不良或是肌肉緊繃造成，所以單只有補充葉黃素，提供黃斑部的營養，沒辦法像其他營養素有消除疲勞的功效。

要消除眼睛疲勞、保護眼睛，還需要這些營養素！

張彤芬說，眼睛的機制是很複雜的，所以當然也不只需要一種營養，而比較常見的大概有3種營養素。

• 葉黃素：深綠色蔬菜，如花椰菜、菠菜、芥蘭菜。
• 玉米黃素：玉米、南瓜、枸杞等。
• 花青素：山桑子、藍莓等。

「葉黃素、玉米黃素就像是黃斑部中的『主人』，因為他們是原料、會一直存在黃斑部中，同時也會保護黃斑部這個家。」張彤芬說。
而黑醋栗其實就是多種花青素的綜合，張彤芬說，花青素可以促進血液循環，是很好的抗氧化物，可以幫助眼睛代謝，吃下去之後不只會覺得眼睛疲勞消除，而且四肢循環也會變好，全身疲勞都能得到緩解。

「花青素通常在紫色的蔬果中就會看到；只是每一種花青素的效果不同，所以能夠吃到越多種花青素越好，黑醋栗就是一個花青素含量、種類都很充足的選擇。」張彤芬說。所以比起單純吃葉黃素，張彤芬更建議可以多吃幾種不同的營養素，「保護力會比較全面。」

補充營養要適量！太多會被代謝，太少沒有效果

而補充營養，不只要看「份量」，還要看「質量」。張彤芬說，如果決定要開始補充葉黃素，建議一定要每天吃，讓血液濃度維持穩定，至少堅持6個月，效果才會出來。

但張彤芬也提醒，不是「吃高量」就會比較快有效，身體還是需要一段時間消化吸收，「比起高含量攝取，堅持不間斷的攝取剛剛好的營養素，不但身體比較容易適應，效果也會比較好。」

每天營養素建議攝取量

• 葉黃素：6mg~10mg
• 玉米黃素：約每天攝取葉黃素的1/5即可
• 黑醋栗：40~50mg

文／盧映慈 圖／艾蜜莉

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