拯救糖尿病的超級食物!

2019-08-20T12:24:03+08:002018-03-05|糖尿病專題, 圖解健康|

糖尿病其實是一種生活習慣病,罹患者通常都吃太甜太油, 現代人吃得太精緻、攝取過多營養,卻沒有相對的消耗,這樣下去,糖尿病很快就會找上你。但糖尿病是可以提前發現、控制的。

日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出,蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度,對改善糖尿病症狀有很大的幫助,應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意,如馬鈴薯、西瓜、鳳梨,都屬於糖尿病患者的NG食物,若能不吃就不要碰。

蔬菜類可以多吃豆芽菜、花椰菜、酪梨,對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果,食用時較不用太過擔心。

不過現在市面上許多水果經過改良,甜度大幅上升,糖尿病患者或危險群,應盡量選擇偏酸的水果,且注意用量,才能吃得安心。再來一起來看低升糖的蔬果有哪些吧!

1.豆芽菜 〈GI值:22〉

熱量低、富含非水溶性膳食纖維,能有效幫助腸內醣質、脂質排出,能有效改善高血糖。

2.苦瓜 〈GI值:24〉

富含植化素,保健效果受到重視,對改善高血脂和控制血糖有助益。

3.綠花椰菜 〈GI值:25〉

含鉻、鈣和維生素ACE,可有效提升免疫力,具高抗氧化力,有助胰島素運作。

4.蘿蔔 〈GI值:26〉

豐富的消化酵素可強健腸胃,也有幫助血糖維持平穩,以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P,具有強化微血管的效果,可將皮磨成泥,放入熱水中加薑一起喝。

白蘿蔔所含的物質可以參與胰島素的合成與分泌,能穩定胰島的結構與功能,從而起到穩定血糖的作用。 他還含有大量的可溶性膳食纖維,能幫助延緩餐後血糖上升,並且能夠防治便秘。

白蘿蔔含有豐富的鈣,有助於改善糖尿病患者的骨質疏鬆,經常食用白蘿蔔可以輔助治療糖尿病性腎病,心臟病,高血壓等症。

5.洋蔥 〈GI值:30〉

洋蔥含有有機硫化物,且能增加好膽固醇、清澈血液,抑制血糖上升。

6.藍莓 〈GI值:35〉

藍莓富含花青素,不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞,還能預防糖尿病造成的視網膜病變。

7.蘋果〈GI值:36〉

蘋果的好處人人都知道,而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容,還能降低血糖和膽固醇。

8.蓮藕 〈GI值:38〉

蓮藕含糖量不算很高,又含有較高的維生素C和膳食纖維,對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。蓮藕又富含抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果,且有大量鐵質,具有補血作用。

我們只要控制好糖尿病就不會害怕併發症的出現,想要控制糖尿病必須注意自己的飲食,蓮藕對于糖尿病是非常有好處的,因為蓮藕里面含有豐富的維生素C以及膳食纖維。

9.芋頭 〈GI值:64〉

芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分,有幫助降血糖和降膽固醇的作用。最重要的一點是芋頭的熱量較低,因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候,芋頭是最為適合的食品。但是要注意

量,因為芋頭的主要成分為澱粉,煮熟之後的芋頭含糖指數升高,糖尿病人吃太多的話,澱粉攝取量相對增加,因此吃芋頭不能一次吃得太多太飽,要定時定量,同時主食要相應減少,以免攝入過多卡路里。

※其實,地瓜、芋頭、馬鈴薯和山藥等正是屬於含醣類豐富的主食類中的根莖類,都是可以吃的,但有些糖尿病友會將此類食物當蔬菜類吃過量就會影響血糖控制。

10.香蕉 〈GI值:55〉

含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖,而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩,還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力

糖尿病患者尤其是糖尿病合併高血壓的患者,在血糖控制良好,短期內沒有大的波動、適量控制的飲食原則下,還是可以吃香蕉的,不過一次少量,建議半根足夠。

當低血糖發生時,如果身邊只有香蕉,不要顧忌太多,要立刻進食以糾正低血糖,同時注意檢測血糖。

※一般來說,吃香蕉的時間最好選在兩餐之間、飢餓時或者體力活動之後,這樣對於血糖的影響較小。

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