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甜蜜的滋味總是令人難以抗拒，許多民眾認為吃甜食有幸福感，不吃甜食就無法冷靜，小心這可能是「甜食上癮」的症狀。
美國普林斯頓大學（Princeton University）研究顯示，吃甜食會促進人體分泌多巴胺（Dopamine），而多巴胺可傳遞亢奮和歡愉的訊息，如同抽菸、酗酒一般，令人難以戒除。
臺北市立聯合醫院陽明院區營養科主任張惠萍表示，「糖」簡單來說是指葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖、乳糖等單、雙醣類，通常具有不同程度甜味。
飲食中除了水果、牛奶中所合的天然糖分（此處簡稱「天然糖」）來源外，另有一大部分是來自於額外添加的糖份（此處簡稱「添加糖」），例如：蔗糖、黑糖、蜂蜜、高果糖玉米糖漿（HFCS）等。
愛吃甜食？當心失智癌症風險上升
糖分攝取過量會引起肥胖，並增加罹患糖尿病、高血壓、高血脂、痛風、失智症、癌症等疾病的風險。
天然糖來源的水果、牛奶等食物，因含有人體需要的重要營養素，建議依飲食計畫的份量，每日適量攝取。
然而，含添加糖的食物，尤其是含高熱量、高油脂的糕點及甜飲料類，則要提高警覺，注意控制攝取量。
每天能吃多少糖？一罐汽水就超標
世界衛生組織（WHO）建議，添加糖的每日攝取量，不應超過當日總熱量的5%。
舉例來說，每日熱量需求為 2000 大卡的成年男性，5 %總熱量為 100 大卡，而糖每公克有 4 大卡熱量，因此，100 大卡換算下來為 25 公克的糖，但一罐 330 毫升的汽水、可樂就含有 35 公克的糖，超出建議量。
現在開始戒甜食！血糖穩定很重要
想要戒糖，張惠萍建議，有甜食誘惑時，換件事情做，例如：運動、散步等，增強意志力來抵抗，也可利用提早睡眠、運動的方式，來避開想吃甜食的機會。
若真的想吃甜食，由自己製作低糖點心，或選購低糖食品，以增加自我控制的本能。
此外，保持血糖的穩定也很重要。建議改變個人飲食習慣，正餐主食選擇低升糖指數（低GI）的全穀類，且定時定量，每餐都有蛋白質食物增加飽足感，以不會餓為原則。
撰文／林芷揚
※ 本文授權自幸福熟齡，原文見此。
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