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「很多人會忽略三酸甘油脂也是高血脂的其中一個項目」，桃園長庚健檢中心營養師陳昕玫說，很多人會覺得自己只要不吃油、不喝酒，三酸甘油脂就不會超標，但卻忽略了醣類，還有點心的油脂才是最多的。
健檢的高血脂怎麼看？
陳昕玫說，「其實高血脂是健康檢查中，最容易看到的三高，比大家常說的高血壓、高血糖還要常見」，而高血脂除了要看總膽固醇的量之外，還要看三酸甘油脂、低密度膽固醇（俗稱壞膽固醇）的量，同時也要參考脂肪肝跟腰圍的指數，因為這也是代表脂肪堆積的高危險群。「大家會比較注意自己總膽固醇的量，卻不會區分好膽固醇、壞膽固醇，也容易遺忘三酸甘油脂。」
有些人會認為自己每天都有少油、少鹽的生活習慣，連吃糖都吃大家認為很健康的果糖，或是正餐吃得很健康，卻一直喝含糖飲料、喝奶精，陳昕玫說，「但果糖其實很容易造成三酸甘油脂，如果有喝酒習慣，也會在分解過程中形成三酸甘油脂，久而久之也會變成脂肪肝。」
陳昕玫說，建議測量膽固醇的時候，除了總膽固醇不要超過200mg/dl之外，還要看低密度膽固醇是不是低於100mg/dl，「一般129mg/dl以下，健檢報告不會出現紅字，但100mg/dl是一個指標；再來是要看高密度膽固醇，男性要超過40mg/dl，女性要超過50mg/dl。」
如果發現自己壞膽固醇已經超過100mg/dl，陳昕玫說，可以透過有氧運動來降低壞膽固醇，每週3天各30分鐘，運動到全身的大肌肉、幫助代謝，比吃健康食品還要有效。
健檢的血糖值怎麼看？
陳昕玫說，血糖值當然有一定的標準，正常人的空腹血糖值要在70~100mg/dl，而糖化血色素要在4.6~5.6以下，「雖然6.5以上才算是糖尿病，但是5.7~6.4我們叫做糖尿病前期，雖然不會有身體不舒服，但代表血糖有代謝的問題，也要開始注意血糖的控制。」
糖化血色素是指血液中的葡萄糖跟紅血球內的血色素結合，形成「糖化血色素」，血中的葡萄糖越多、糖化血色素也會越高；而紅血球可以活3個月左右，所以糖化血色素可以反映2~3個月期間的血糖平均值。
陳昕玫說，血糖偏高多半是「吃得太精緻」、「膳食纖維過少」的問題，所以對於這些血糖徘徊在糖尿病前期的人，不是限制他們攝取碳水化合物，「用限制的很難讓他們做到，比如有些人就是習慣早上起床喝一杯牛奶，如果限制他不能喝牛奶，他也很難受。」
所以陳昕玫會建議這些人改吃雜糧，像是以胚芽米、糙米代替白米，而且要記住「吃下去不甜，不代表糖分少」，比如常入菜的南瓜、玉米、山藥並不是蔬菜，而是碳水化合物，有勾芡的羹湯、麵線、燴飯，或是太白粉裹炸的炸物，澱粉都會多個半份到一份。
「這些人可以教他們用拳頭計算，一份大概就是一個拳頭大小」，像是澱粉，一天只能吃8~9份左右，所以一碗羹飯其實等於2~3份的量，沒有計算很容易吃超過，但如果有計算，其實還是可以吃得美味、卻又健康。
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文／盧映慈 圖／許嘉真