營養師傳授 3 大招 對抗年節零食不怕胖!

農曆新年將至,不論是為了敬天祭祖,還是走春拜年,年節期間桌上總是少不了滿滿的「零食」,在開心聚餐的同時,熱量也一口一口吃下肚,過去國健署曾調查有 4 成民眾過年胖了近兩公斤,過個年能不能守住體重防線,就靠 Heho 營養師宜庭分享的三大招!

絕招一、讀標示,零食熱量控制 100 大卡

所有包裝零食的身上或盒子上,一定都會有營養標示,將每一次吃零食都控制在 100 大卡內,或是比較熱量選擇相對較低的,如果是久坐不動的「沙發馬鈴薯」,每天最多吃一份,如果運動量大的成人,一天可以吃 2-3 份,以下是一些年節常吃零食 100 大卡的量,千萬別因「無聊」一口接一口,否則年後要減肥可沒這麼簡單!

絕招二、水果、原味堅果控份量,取代零食更健康

親朋好友要來走春桌上沒放滿怕失禮嗎?試試水果切小塊分盤裝,不但可以增加看起來視覺的量,也可以減慢大家進食的速度,避免在短時間內吃下太多。大顆堅果(如腰果、核桃、夏威夷火山豆等)用小碟子分裝,可以比較清楚自己吃進的份量,或是選擇帶殼的堅果,除了讓自己吃慢一點,也可以更有意識地進食。

堅果雖然健康,但因為富含油脂(不飽和脂肪酸)熱量非常高,依照我國「每日飲食指南」建議每天一份堅果種子類,約免洗湯匙一匙的量(腰果 5-7 粒,開心果 15 粒或花生 18 顆),並以「原味」取代調味,才能控制熱量及鹽份的攝取。

絕招三、無糖茶取代甜飲或酒精飲料

搭配零食一定少不了「喝的」,若能用白開水、氣泡水或無糖茶取代含糖飲料或酒,不但可以解渴,也較不會對身體產生負擔。含糖飲料和酒類含空熱量及糖分,甚至會讓你越喝越渴,同時攝取過多熱量,很多時候嘴饞或口渴的感覺只是身體在發出缺水的訊號,要記得補充足夠水份,不但能維持身體代謝機能,還能守住體重防線。

文/吳宜庭 圖/嘎丁

參考資料

4成民眾,過了一年,多了一歲,胖了將近2公斤─國健署

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