一圖了解「膽結石」症狀及注意要點

許多人會以為膽汁是膽囊分泌的,其實,膽汁是肝臟分泌的,主要協助脂肪的消化,膽囊只是它的儲存容器。膽囊就像一個倉庫,會將膽汁儲存起來備用,一旦這些膽汁的比例不對、過度淤積,或者倉庫本身出現了問題,膽汁就容易在此形成膽結石

膽結石的症狀

在膽結石沒有阻塞到通道的時候,基本上是沒有症狀的,但只要一擠壓到,就會出現非常劇烈的腹絞痛,感覺很像拿著石頭在刺膽囊;疼痛的位置除了在右上側腹部之外,也會蔓延到右肩或是右後背,同時伴隨噁心嘔吐的症狀。另外,因為膽汁代謝可能出問題,也有人會出現黃疸的症狀,皮膚跟眼睛會呈現黃色。

膽結石的併發症

急性膽囊炎當膽結石完全堵塞膽囊,就會引起發炎。患者除了腹絞痛外,也伴隨有高燒的現象。須立即就醫治療,否則造成生命危險。

急性胰臟炎當膽結石跑到總膽管和胰管開口附近,就可能因產生磨擦而發炎,造成急性胰臟炎。患者會有上腹疼痛、噁心嘔吐的症狀,此時應立即就醫治療。

影響膽結石的因素

美國國立衛生研究院(NIH)認為,從目前的研究來看,導致膽結石的危險因素主要有:

  • 基因:膽結石的發生,具有一定的遺傳傾向,在特定種族的人群中,發病率很高,如一些北美的印第安人、智利土著人和部分西方國家人群。另外,如果家族中有人得過膽結石,那麼其後代得膽結石的風險也會高很多。
  • 年齡:目前的流行病學調查顯示,年齡越大,膽結石的風險越大。
  • 體重:體重過高、或者體重急劇降低,都會增加膽結石的風險。
  • 飲食:研究發現,經常吃高熱量的食物,尤其是高碳水化合物、膳食纖維比較少的飲食模式,也會增加膽結石風險。

預防膽結石,飲食有要點

1. 注意飲食多樣化:尤其要多吃富含膳食纖維的食物,如各種蔬菜水果、豆類、粗糧穀物等。

2. 少吃精製的穀物:像是麵包、麵食 / 麵條、速食早餐穀物/玉米片、餅乾和烘焙產品 / 甜點。也要少吃糖,尤其是添加糖。

3. 選擇健康的食用油:像是花生油、玉米油等等油脂,最好的方式是換著吃;盡量減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入。

圖/艾蜜莉

內容原文:吃油炸食品吃出468顆膽結石?預防膽結石 請這麼做!

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