最新研究：地中海飲食能改善乳腺微生物 抑制腫瘤生長！

地中海飲食過去已在多個研究中，被證明能明顯降低乳癌的發病風險，但是我們一直還不清楚它有效的原因，這也讓很多人對地中海飲食的好處抱以謹慎的態度。

不過，最近美國威克森林大學的團隊，在獼猴上發現了地中海飲食預防乳癌的原因。研究指出，相比西方高脂飲食，地中海飲食能直接改善乳腺微生物的組成，有利於合成具有抗癌作用的代謝產物，可以抑制腫瘤的發生，研究發表在近期的《Cell Report》期刊上。

菌群失調，可能是乳癌的發生原因

過往的研究發現，健康人與乳房有腫瘤者的乳腺菌群有明顯的差別，甚至，良性腫瘤的乳腺組織，與惡性腫瘤的乳腺組織中的菌群也不一樣，這表明乳腺菌群的失調，可能是促使乳癌的原因。

飲食除了直接提供人體營養物質外，還能改變體內的微生物組成，間接影響我們的身體健康，腸道的微生物影響腸道，便是一個例子。不過，除了腸道，身體其他組織中，也存在微生物菌群，包括皮膚、口腔、鼻腔、泌尿生殖道等，這些部位的微生物，也發揮著重要作用。

研究團隊想到腸道微生物對腸道的影響，再聯想到地中海飲食會降低乳癌發病風險，便推測，地中海飲食可能就是通過乳腺菌群來起到防癌作用的。

動物實驗發現：菌群豐富度是關鍵！

研究團隊分別給一批雌性獼猴餵食地中海飲食或西方高脂飲食，31個月後取乳腺組織進行菌群分析。結果顯示，兩種獼猴乳腺菌群的總體數量和種類沒有太大區別，不過各種微生物的豐度明顯不同。地中海飲食的獼猴，乳腺中毛螺菌和瘤胃菌豐度很低，乳酸菌的豐度比西方飲食的獼猴高近10倍。

檢測乳腺組織的代謝物，研究人員更發現，食用地中海飲食獼猴的乳腺中，膽鹽代謝物以及其他由微生物產生的生物活性化合物的含量要更高。

這些膽鹽代謝物，可以活化乳腺組織細胞中的抗腫瘤構造，減少局部雌激素的合成，降低乳癌的潛在危險。此外，代謝產物還能抑制炎症反應，防止腫瘤的產生。

參考資料：Diet affects the breast microbiome in mammals

期刊小檔案：《Cell Report》是一份同行評審的科學期刊，刊出廣泛跨越生命科學學科的研究論文，成立於2012年。

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文／林以璿 圖／許嘉真