護肝提升免疫力！４種食物清肝又排毒

寒流來襲，流感與新冠疫情仍持續發燒，身邊的人紛紛中標掛病號。該補充什麼才能提高身體保護力？除了日常保養品，一些富有「含硫化合物」的蔬菜也能協助肝臟排毒、活化免疫細胞，提升抗病免疫力。

４種食物提升免疫力

一些蔬菜含有豐富的「含硫化合物」，能提升人體免疫細胞活性、減少自由基產生。而另外搭配多喝水、攝取膳食纖維、正常排便讓毒素好好排出，就能維持良好免疫力。

• 洋蔥
  
  功效：洋蔥內含抗氧化劑槲皮素類黃酮素、大蒜素、維生素Ｃ等營養素，具抗菌抗發炎作用，可以增強免疫力、減少自由基產生。洋蔥可以去痰利尿，具行氣化痰的功能，也能養肺保健。
  
  
• 大蒜
  
  功效：大蒜含豐富含硫胺基酸和大蒜素，可以抑制腸胃道壞菌，調節免疫力、預防感冒。其中，大蒜所含有的鍺元素與硒元素具有抗氧化、強化免疫力的功能。
  
  
• 十字花科蔬菜
  
  功效：十字花科蔬菜如青花椰菜、白蘿蔔、青江菜、羽衣甘藍、芝麻葉、白花椰菜、捲心菜、球牙甘藍等蔬菜，它們不僅含豐富維生素 Ａ、維生素 Ｃ、維生素Ｋ，其中還有一種叫做吲哚3甲醇Indoles-3-Carbinol（簡稱I3C）的分子，經人體消化分解後組成另一種叫做3,3′-Diindolylmethane（簡稱DIM）的活性物質。
  
  DIM能抑制腫瘤細胞生長，是體內的抗癌劑，還有助脂肪新陳代謝、排除體內毒素，具有高抗氧化力，能維持免疫力。
  
  
• 海藻類
  
  功效：海帶、紫菜、珊瑚草、裙帶菜等海藻類含有豐富礦物質，像是碘、鋅、硒等微量元素，同時也具有含硫氨基酸，能協助免疫系統正常運作。
  

文章內容來源：免疫力跟肝臟功能有關！營養師教你用 3 種食物清肝臟
圖/巫俊郡

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