「糖」不只讓你胖,還會阻礙你腸道中的「瘦身腸道菌」成長!

2019-05-28T15:54:16+08:002018-12-22|頭條, 最新文章, 熱門推薦, 健康新知, 運動健身|
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「糖」是所有減肥人士的天敵,我們都知道,如果攝取太多糖,又不進行運動消耗,久而久之多餘的糖就會轉成脂肪的形式,在身體裡囤積起來。但最近,一項新的研究指出,糖還會透過組織腸道菌的方式,讓你成為「易胖體質」。

近日發表於《美國國家科學院院刊》(PNAS)上的一項研究,指出糖會阻止「瘦身腸道菌」在腸道中的生長,缺乏「瘦身腸道菌」,人們吸收熱量、體重增加的程度都會較明顯。

什麼是「瘦身腸道菌」

其實,「瘦身腸道菌」是對具有「降低人體脂肪含量,延緩體重增長」菌種的統稱。過往的研究邊有指出,許多腸道菌群與胖瘦有關。其中,腸道裡最常見的菌種之一「多形擬桿菌」(Bacteroides thetaiotaomicron, BT菌),就在纖瘦和健康人群的腸道菌群中佔優勢。而且,給小鼠移植額外的BT菌後發現,無論飲食裡的熱量是多是少,這種細菌都能幫助小鼠降低脂肪含量,延緩體重增長,換句話說,就是讓你比較不容易胖。

減肥新思路:讓BT菌在腸道中「安居樂業」 

既然有這樣的「瘦身菌群」,那麼多在腸道中引進不就解決了現在多肥胖問題了嗎?科學家自然也想到了這一點,但是他們發現,引進菌種不難,難的是如何留住它們,並讓它們在腸道裡定居下來。

鑑於腸道菌群的組成受到飲食的影響,最常見的作法自然是吃這些細菌愛吃的東西,讓它們茁壯生長。研究發現,BT菌的基因體包含許多專門用於消化多醣的基因,換言之,富含膳食纖維的蔬菜水果等健康食品,對於BT菌來說都是美味食物。

光生長還不夠,下一步還要思考,如何讓這些菌在腸道「定植」,也就是讓移植近來的BT菌不會隨著糞便排出。研究人員們發現了一種叫「定植調節因子」(roc)的關鍵蛋白質,在小鼠的腸道內,倘若引入了BT菌,再輔以富含多醣的飲食,那麼在roc的作用下,BT菌就會被留在腸道中。

多醣讓你變瘦 單醣雙醣讓你發胖

有趣的是,同樣是醣類,多醣(比如纖維素)和單醣(比如葡萄糖和果糖)與雙醣(比如蔗糖)對於瘦身菌群而言,前者會幫助BT菌留在體內,使人體變瘦,而單醣跟雙醣則會降低關鍵roc蛋白,生物體因此容易發胖。

「我們發現,膳食對腸道微生物所起的作用,不僅僅是提供營養,」本究負責人耶魯大學Eduardo A. Groisman教授表示,「現在看來,蔗糖等碳水化合物可能還扮演著決定菌類去留的角色。」

這項研究看,糖分實在是減肥的大敵。雖然團隊已經開發出經過改造的BT菌,可以不受糖分影響,在小鼠腸道中定植,並促進瘦身,但要等這個方法應用在人身上想必還有非常久遠的道路。在此之前,我們還是要避免攝入過多糖,保持身材苗條。

參考資料:Dietary sugar silences a colonization factor in a mammalian gut symbiont

期刊小百科:《PNAS》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 2018年的學術影響因子是9.504,為美國國家科學院 (National Academy of Sciences)官方期刊,期刊每年會發表 3000 篇以上的研究論文,涵蓋科學各領域,如物理學、社會科學、生物學。

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