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一般人都知道坊間手搖飲料店裡賣的珍珠奶茶類飲品含糖量超高，是血糖值容易飆高的糖尿病患的「拒絕往來戶」，但其實坊間存在很多食品，看似沒啥糖分，甜度也不高，但其實卻是糖分超高的「隱形版高糖食品」。
糖尿病患攝取糖分要更謹慎
不管有沒有糖尿病，只要是人都需要糖，因為細胞最主要的能量來源就是血糖，而血糖的來源就是來自於飲食中的糖分。所有吃進去的飯、麵條、水果、牛奶等含糖食物，終大多都會被消化成為葡萄糖，這些小分子的葡萄糖就是讓細胞產生能量的燃料。
而胰島素就是讓這些葡萄糖進入細胞產生能量的最大功臣，但糖尿病患者最主要就是因為體內缺乏胰島素，或是身體對胰島素產生阻抗作用，造成細胞無法汲取血糖，所以留在血中而導致高血糖，也因此糖尿病患者對於糖分的攝取，要比一般人更謹慎與控制。
糖友要注意哪6種隱形版高糖食物？
如前文所說，有些食物看似不甜，卻是糖分超高，因此糖尿病患容易忽略，讓自己身陷高血糖的危險而不自知，所以要請糖友們格外注意。
一、乳酸菌飲料與優酪乳：
這類的飲料標榜健康，又富含益生菌，很多人都認為常常飲用可以健胃整腸，促進消化，還有很多乳酸菌飲料對外宣稱是零脂肪，但事實上乳酸菌飲料或優酪乳如果不加糖，味道就會很酸澀，所以這類飲料的含糖量大約達到15.2%，還遠遠超過可樂的10.2%，而一罐500cc的優酪乳內含15塊方糖的糖量，所以常喝乳酸菌飲料與優酪乳就會攝險超量的糖份。
二、三合一即溶咖啡：
三合一咖啡口感香濃又沖調方便，是很多上班族用來提神解乏的重要飲料，但其實咖啡包裡內含大量的糖分與油脂，平均100公克的三合一咖啡中含有70%的糖分與奶精，大概喝2.5杯就等於一碗飯的熱量，超過應該攝取的糖分。還有研究顯示，三合一咖啡的熱量是研磨式咖啡的20倍，喝下這麼多的三合一咖啡，血糖不飆高才怪。
三、蜜餞類零食：
很多人都認為水果中的糖分大都存在於果液之中，如果採取乾燥方式減少水分製成蜜餞，含糖量就會比新鮮水果低很多，其實並非如此，除大量的白砂糖外，蜜餞中還含有甜蜜素、阿斯巴甜、甘草、糖精鈉等甜味劑，有人非正式的統計，100公克的蜜餞中含糖量可達到70到80公克，可見得其含糖量之高，遠超過外界的想像，所以糖尿病患也必須遠離蜜餞類的零食。
四、養生飲料：
時節進又秋冬，很多民眾喜歡買薑母茶、桂圓紅棗茶或黑糖塊等補氣茶包回家沖泡，但其實這些養生飲品經過加工後，需要添加更多糖才能保持口感。以市售黑糖老薑茶粉為例，一包20克含糖16.6克，含糖量相當83%，桂圓紅棗茶粉含糖量更高達91%，遠高出熱可可的64%含糖量，若是每天泡一杯桂圓紅棗茶，相較每天泡等量一包28克的熱可可粉，一個月等於就多吃了45顆的方糖，簡直就是糖尿病患的穩形殺手。
五、冰糖煙燻滷味：
冰糖煙燻滷味一般而言為了增加口感，還有利用熱炒後蔗糖產生的焦糖色來提高視覺美感（這也就是大家常稱的「醬色」，讓菜品看上去更加光潤漂亮），並延長食用期限，所以都會加入大量的冰糖，所以吃下肚之後也會增加無形的糖攝取量。
六、加工食品：
像是甜不辣、魚丸、香腸、培根、肉鬆、肉乾與肉紙等加工食品，為了讓口感和味道加分，都會添加很多調味成分，包含鹽、糖等調味料。例如3顆花枝丸的含糖量，差不多就有7克的糖（約1／3湯匙）、1.5小條的甜不辣就有含糖量15克（約1湯匙），這些食品吃起來不覺得甜，但確實含有很高份量的糖分，所以也被列為糖尿病患的隱蔵。
有研究顯示，食用加工肉品較多的人比吃的少的人，罹患第2型糖尿病的發生風險增加了1.4倍。培根、熱狗等加工肉品攝取量，與第2型糖尿病發生風險有正相關性，探究原因與飽和脂訪攝取量增加有關，同時加工肉品偶含亞硝酸鹽類，對胰島細胞有毒性，會影響胰島素分泌，對糖尿病患健康有不良影響。
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文／陳亦云 圖／許嘉真