不吃肉也能補蛋白質！９種植物蛋白豐富的食物

你的蛋白質攝取足夠嗎？根據衛福部國健署的建議，一般人每日蛋白質攝取量是每公斤體重0.8公克，換算成年男性每日攝取65公克，女性為55公克。

蛋白質是構成人體組織的重要成份，像是頭髮、皮膚、器官、骨骼、肌肉、神經等都是由蛋白質組成。如果蛋白質攝取不夠，會讓身體變得消瘦、體重減輕，但如果又動得少，當心會逐漸出現肌少症，使得肌肉質量下降或是萎縮，導致力氣變小或活力變差，容易疲倦無力。

說到補充蛋白質，不少人會想到肉類，不是只有吃肉才能攝取到豐富的蛋白質，植物的蛋白質也很豐富，而且食物來源跟變化也非常多，以下就來介紹含有豐富植物蛋白的食物！

含豐富植物蛋白的９種食物

每 100 g 的植物蛋白含量

穀物堅果類

• 花生：26 g
• 葵花籽：21 g
• 藜麥：20.2 g

豆類

• 大豆：36 g
• 鷹嘴豆：19 g
• 毛豆：11 g

蔬菜類

• 花椰菜：4.3 g
• 蘆筍：2.2 g
• 菠菜：2.1 g

※以上僅供參考數值，非實際標準數值。

大多數的植物性蛋白質屬於「不完全蛋白質」，人體吸收率較低；而動物性蛋白質屬於「完全蛋白質」，人體吸收率較高，不過攝取過量，易增加罹患心血管疾病的風險。所以均衡飲食，從多種食物來源獲取蛋白質，才是維持補充蛋白質，維持健康的好方法哦！

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