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藍莓常被譽為「超級水果」，藍莓有抗老化、預防膀胱感染等功能，最近的研究更指出，每天吃藍莓，可以減少心血管疾病的風險因素。
過去的研究表明，經常吃藍莓的人患2型糖尿病和心血管疾病的風險較低，這可能是因為藍莓富含花青素。而這項由英國東安格里亞大學與美國哈佛大學合作的新研究指出，每天150公克的藍莓（約半碗的份量），對於心血管疾病高風險族群，可以降低12-15%的罹病風險。相關研究發表在《The American Journal of Clinical Nutrition》。
肥胖族群每天150公克藍莓 心血管疾病風險降低12-15%
東安格里亞大學諾里奇醫學院的教授Aedin Cassidy說：「有代謝症候群的人，罹患心臟病、中風和糖尿病的風險，往往比一般人高，醫生通常會開他汀類藥物和其他藥物來幫助控制這種風險。」研究團隊因此選擇了一群超重的代謝症候群病人，來進行長達6個月的研究。
研究的聯合負責人Peter Curtis博士指出：「我們發現每天吃150公克藍莓，具有持續改善血管功能和動脈硬度功能的功效，讓心血管疾病發病率風險降低12％-15％。」
莓果好處多多 冷凍水果依然有營養
藍莓含有豐富的健康元素，包含維他命、纖維素、礦物質及花青素。除了藍莓含花青素之外，也可以從紅、藍、紫、粉色蔬果中攝取這些營養成份，例如：草莓、紅莓、蔓越莓等水果。而且，莓果類水果不像西瓜等糖分非常高的水果，也更適合過重、有代謝症候群的人食用。
因為台灣不是藍莓的產地，大部分藍莓是以冷凍水果的方式進口，有些人會擔心冷凍後的營養成份會有差距。不過，其實大家不同過分計較冷凍前後的差別，美國的食品醫藥局報告指出，生鮮食品和冷凍食品營養價值相同，冷凍後能將營養保存更長時間，因此並不需要擔心冷凍會破壞營養成分。
參考資料：Eating blueberries every day improves heart health
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文／林以璿 圖／何宜庭