乳製品會加速巴金森氏症惡化!想減緩病情 患者請這樣吃

巴金森氏症是常見的神經退化性疾病,好發於60歲以上的老人,台灣約有10萬名患者,全世界估計有800萬名患者。疾病的症狀包括了四肢顫抖僵直無力,導致運動障礙、精神症狀及失智症,症狀惡化的速度很快,在疾病確診之後3- 5年內,約有30- 50%的患者會合併出現失智症,5- 7年可能導致患者完全失能,因此造成患者、家屬與社會很大的衝擊。

中山醫學大學附設醫院神經科醫師陳安芝指出,巴金森氏症是一種腦部病變退化的疾病,疾病產生的病理原因包含基因突變、遺傳、環境毒素和退化,目前最常使用的藥物是左多巴(L-dopa),雖然沒有辦法阻止神經繼續退化,也無法預防患者出現失智症,但是依照醫師指示,規律服藥可以減輕運動功能障礙,以維持日常生活功能。

考慮患者吞嚥問題 儘量食用軟爛食物

中山醫學大學附設醫院營養師陳盈汝指出,根據科學研究,醬菜、牛肉、乳製品及氣泡飲料都會加速巴金森氏症惡化,因此,平日盡量多吃高纖蔬果、非油炸食品及魚類,才能延緩疾病退化的速度。

有研究發現,吃太多肉類會阻斷身體將左旋多運送到大腦;早期的研究也發現,吃纖維會自然提高左多巴的濃度。最近陸續有蔬食成功治療的個案報告,例如一位美國營養師以豐富的草莓、 全麥麵包和糙米,同時含有植物蛋白質和纖維這兩種豐富營養素的蔬食模式,顯著地改善患者巴金森氏症的症狀。因此,患者可以重新檢視平常飲食,並做出調整。

另外,要依據患者的吞嚥狀況,選擇將食物煮軟爛或打成泥狀;若是患者經常喝水嗆到,則需要考慮將液體或湯汁變得濃稠一些以增加阻力,可以購買食品增稠劑或以少量太白粉或地瓜粉使湯汁變稠,有利於吞嚥;在保健食品選擇上,建議詢問醫師必要性及可行性後再進行購買。

適當運動減緩退化速度

有22年臨床經驗的弘光科大物理治療師呂麗華指出,巴金森氏症患者肌肉僵硬動作緩慢,有顫抖現象導致平衡不佳無法立刻調整重心,常常會跌倒。

呂麗華表示,可以漸進式增加運動幅度,在物理治療師指導下進行復健運動,增加關節靈活度、訓練肌耐力與心肺功能;在日常中保持漸進性的運動,可以預防及延緩退化,也可以讓患者安全地自主生活,保持平衡不再摔跤。

神經退化性疾病的治療,有療效的不只是藥物,必需包含生活中的多項元素:天然的蔬食、規律的運動和 正面的心念,尤其在家人的關懷扶持,更是治療不可或缺的良方。

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文/林以璿 圖/何宜庭

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