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阿元的公司最近買了台膠囊咖啡機，而且還提供黑咖啡豆，讓員工可以無限暢飲。於是阿元早上一大杯、下午一大杯，喝了就覺得開心有精神。但每到假日總是特別疲倦，而且最近健康檢查報告出來，辦公室跟他年紀差不多的男性工程師，居然都得了骨質疏鬆症！大家唯一的共同點就是喜歡喝辦公室的免費咖啡….。
咖啡也會上癮？！
咖啡因文化已經深入我們的社交及生活模式中，也有很多關於咖啡好處的說法；但是很多長年喝咖啡的人，卻沒有發現自己已經不知不覺上癮！美國大學(American University)專門研究上癮問題的教授Laura Juliano表示：我有一位病人一天喝20杯咖啡，在減量的時候表現焦慮。出現了成癮的戒斷症狀，如：疲倦、頭痛、疼痛。而有些人的身體反應，讓他們感到頭痛欲裂，以為自己得了流感甚至是腦中風或腦動脈瘤。
在最新一期的《精神疾病診斷與統計手冊》(The Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders)中，“攝取咖啡因讓身體失調”已經成為需要研究的議題！
美國大學(American University)專門研究上癮問題的教授Laura Juliano表示：喝咖啡時，咖啡因會阻礙讓大腦想睡的腺苷受體發揮作用，讓人維持清醒狀態。還有咖啡因會刺激大腦的回饋中樞，讓人興奮或焦慮。
無論是清醒或是興奮的感覺，當喝咖啡一段時間，而你的大腦開始有了「感覺很好，下次還想要」的狀況時，可能有了生理性的上癮現象，特別是如果喝進身體的咖啡因量變少時，被阻斷的腺苷受體恢復原本的量，你可能反而會覺得疲倦、頭疼、情緒不穩或是噁心。
咖啡因上癮者的狀況；就像身體習慣了某種藥物，要維持興奮就要攝取更大劑量，不然就會出現不舒服或不適症，就像藥物戒斷的症狀！而Juliano博士表示：對咖啡因上癮者來說，咖啡因對身體的影響超過了安慰劑，和使用娛樂性藥物上癮者的狀況是很像的！
許多人都不知道自己已對咖啡因生理性上癮，直到他們在休假期間沒咖啡可喝，或者在就醫前必須暫停攝入這種「能量飲料」。
這 6 類人千萬別喝過量咖啡！
大多數偶爾喝咖啡的人，不會出現生理性上癮的問題，但咖啡因不只存在於咖啡中，其他如茶、可樂、巧克力… 等食物及某些藥房販售之感冒成藥，都含有咖啡因的成分，所以你每天喝咖啡又吃下含有咖啡因食物，可能就會攝取咖啡因過量。當你有以下的徵狀就要注意！
1. 上癮或戒斷現象：當你不喝咖啡，感覺到很累、想睡、疲倦、頭痛、疼痛時，就代表身體已經受到咖啡因影響，出現了上癮或戒斷現象！
2. 骨質疏鬆
一些研究中發現，咖啡因具利尿作用，導致體內水份排出體外，使體內鈣、鎂、鉀等電解質的流失，因此將咖啡因列為造成骨質疏鬆的危險因子，科學家目前也著手更進一步的研究。
若骨質疏鬆者或停經後荷爾蒙改變的婦女，建議每天不要引用超過兩杯咖啡(一杯240 cc咖啡約含100 mg咖啡因)，還需補充鈣質的攝取，減少骨質疏鬆程度，降低臀部骨折率！
3. 缺鐵性貧血
缺鐵性貧血的原因是由於飲食攝取中含鐵量不足、急慢性出血，還有過度飲用咖啡和茶，裡面的單寧酸會會阻斷鐵質吸收；常有貧血患者因精神不濟，喝咖啡提神，反而貧血情況越來越嚴重，有喝咖啡習慣者要多注意！
4. 胃炎、胃潰瘍患者
咖啡因會刺激胃酸分泌，導致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心症狀，或是喝完咖啡出現胃悶、胃灼熱、胃痛等症狀的人要少喝咖啡。
5. 心腦血管疾病患者
咖啡中的咖啡油醇 (cafestol)，會讓小腸傳送訊號給肝臟，要肝臟停止分解膽固醇，是造成膽固醇升高的元兇！每天攝取10mg咖啡油醇，約4杯150cc的咖啡，膽固醇大約會在一個月內提高8～10%，且增加的多是壞膽固醇(LDL)，會造成血管堵塞、動脈硬化的危險。
據藥理學研究期刊(Pharmacological Research)的一篇研究，咖啡的煮法會影響咖啡油醇的含量；滴漏式咖啡幾乎沒有咖啡油醇，而沖泡咖啡的時間越長，或是水越熱，咖啡油醇就會越高。
6. 膽結石患者
些許的咖啡因會刺激膽囊收縮，若有膽結石的人，可能因此而疼痛不已。因此，若有膽結石者，最好避免喝咖啡。
若您沒有上述問題，且能注意所喝咖啡的量及品質，仍能得到加速新陳代謝、提神及提高人的警覺性等喝咖啡的益處！
黃聖筑/綜合報導 何宜庭/圖
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