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市面上的牛奶又分為全脂、低脂、脫脂，許多人總是搞不清楚它們之中的差異，甚至出現許多錯誤迷思。
喝低脂牛奶最適合的時間
好食課也常被私訊詢問能不能喝低脂，或是適不適合喝低脂鮮乳，於是好食課營養師們就根據過往查詢到的文獻或者是經驗，和大家分享以下 4 種適合喝低脂鮮乳的狀態或情境：
1. 久坐辦公室的上班族
根據 102-105 年的國人營養調查指出，上班族的鈣質和維生素 B12 的狀況十分不佳，鮮奶是鈣質和維生素 B12 的好來源，但僅有 13.3% 的人有喝到 1 杯，就更別說有喝足 2 杯份量了！
報告也指出有超過 42% 的人每天至少會喝一杯的含糖飲料（備註：102-105 年的國人營養調查，甜飲料頻率為全體 19-44 歲相加），而且在營養師的經驗中，早上吃早餐的時候容易有甜飲料的選擇。
營養師還是要建議上班族要改選擇鮮乳，而會久坐辦公室的人可以選擇低脂鮮乳，低脂鮮乳的脂肪量低，降低吃完早餐的「負擔感」！
2. 想要嚴格控制熱量
有些人想要透過控制熱量達到減肥的效果，但這些族群常因為過度控制而造成熱量、營養素攝取不足的狀況，反而導致反效果或是營養缺乏的狀況。
建議想要控制熱量的人，別只選擇無糖茶和無糖咖啡；建議可以喝足鮮乳的建議量，透過鮮乳補充到蛋白質、維生素 B2 等營養素，在熱量控制好的前提下，攝取足夠的營養素更能幫助做好控制體態！
如果，真的擔心鮮乳的熱量，也可以選擇低脂的，一杯 290 毫升的低脂鮮乳大約只有 125 大卡，每天早晚喝一杯也只喝了約 250 大卡，且維生素 B 群、鈣質和蛋白質的含量與全脂鮮乳幾乎無差異，是想要嚴格控制熱量的首選飲品！
3. 想要運動後增肌
許多人想要透過運動增肌，在運動後都會喝高蛋白飲品來補充蛋白質，但常常忽略攝取蛋白質的同時，需要有足夠的碳水化合物才能幫助增肌效應。
為了增肌而補充的食物，碳水化合物與蛋白質比例約為 2-4：1，提高血糖讓胰島素上升，幫助胺基酸進入肌肉中，促進增肌。
4. 想要好好睡一覺
根據睡眠醫學會在 2019 年的調查，具有睡眠問題的日班工作者達到 10.7%，想要好好睡一覺嗎？其實你可以不需要依賴安眠藥，飲食也是關鍵之一！牛奶中所含色胺酸，是幫助我們入睡的關鍵營養素之一。
也有學者認為睡前喝一杯牛奶，就像是嬰兒時期喝母奶的舒服狀態，讓我們感覺到舒服而想睡覺（連結）。此外，低脂鮮乳的脂肪含量較低，對腸胃的負擔較小 ，所以想要好好睡一覺的你，非常適合在睡前喝一杯低脂鮮奶！
網路上流傳著許多關於低脂鮮乳的迷思，好食課在上篇專欄中已經破解這些低脂鮮乳的誤解，如果你還沒有養成喝鮮乳的習慣，別忘記早晚要喝一杯，而且可以選擇低脂鮮乳幫助你達到目標！
※ 撰文 / 林世航營養師，本文授權自好食課，原文見此。
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