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每到夏天就是民眾購買飲料的旺季，近年健康意識攀升，許多人都知道最好選擇無糖、低糖的飲料，政府也在104年制定了手搖杯標示熱量的規範，但3年過去了，標示的狀況如何呢？
雖然衛生福利部已經實施「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，規範手搖杯飲料業者，要在販售店面明顯處，標示飲料全糖的添加糖量及該糖量所含熱量，但是因為添加食材熱量難以計算，可以不用註明熱量，所以你看到的跟喝到的熱量，其實有巨大的落差。
「添加食材」不用算熱量
董氏基金會董事李鳳翱舉例：「假設你點了一杯黑糖珍珠鮮奶、冬瓜西谷米，因為黑糖珍珠、冬瓜露（磚）、西谷米被歸類為食材配料，而鮮乳因無額外添加糖，所以這種類型的飲品，可以合法的不需標示糖和熱量，或標為0。」其他像是果漿、冬瓜露、粉圓、紅豆、綠豆等，也都是如此。
但其實，手搖杯熱量很大一部分，就是來自這些添加食材。董氏基金會調查發現，同一款飲料有含食材配料和不含的熱量相比，最高可相差4.2倍。
一杯手搖杯 糖量就超出每日上限
董氏基金會營養師尤宣文表示，根據國民健康署公布的「國民飲食指標手冊」建議，每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總攝取熱量的10%。
「添加糖是指，在製造或製備食物時加入的糖或糖漿，不包括自然存在食物內的糖，如牛奶和水果，以成人每日2000大卡計算，添加糖所提供的熱量不得超過200大卡，約50公克的糖。」
不過，根據董氏基金會這次的調查，幾乎所有的飲料都已經超出了每日的糖類攝取上限，而且，攝取1杯700ml含有食材配料的全糖飲料，以熱量最高的「紅豆奶茶」為例，就占了男性成人每日總熱量的4成。
「糖」是國人一大疾病根源
據統計，國人糖攝取最大的來源便是含糖飲料，已有許多國內外的研究指出，當攝取過多時，容易增加許多疾病罹患的風險，如免疫力低下、血糖不穩定、蛀牙、皮膚老化、長青春痘、肥胖，甚至容易造成血壓升高、痛風、糖尿病、心血管疾病，長遠來看也會提高骨折及阿茲海默症等疾病罹患的風險，也會造成情緒波動大、專注力及學習力下降。
有鑑於此，世界衛生組織建議，糖的攝取應降低至每日總熱量的5%以下，以預防許多疾病的發生。
董事基金會建議，手搖杯政策應該落實稽查管理、課徵（糖）稅、注意糖量風險和熱量來源，以及進行法規的精進，讓標示更佳符合飲料實際熱量。「最重要的是，大家還是要儘量避免有糖飲料的攝取，就算沒辦法馬上戒掉，也應該循序漸進，以避免糖類對身體的進一步危害，」董事基金會主任許惠玉表示。
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文／林以璿 圖／何宜庭