空腹運動瘦更快？理論行得通、你卻可能昏倒！

希望能讓自己的身體可以代謝脂肪，達到減肥效果的人，可能都知道胰島素會阻礙脂肪的燃燒，因此有不少說法是「空腹運動」可以幫助減肥，建議在吃飯前運動，而吃飯時還是要控制自己的熱量攝取，可以瘦得比較快。但雖然這種做法在學理上說得通，卻可能會造成低血糖、甚至讓肌肉量減少。

空腹運動的好處

我們對於胰島素的認知，多半是「吃飽了會分泌胰島素、告訴身體不需要再攝取熱量」，但其實除了這個功能之外，胰島素還有一個功能，就是儲存身體所需的熱量。可以把胰島素想成是櫃檯的收銀員，當有許多錢進來的時候，它會告訴身體這個老闆，我們的錢已經賺夠了，同時將錢通通收進收銀機裡面。

所以在吃飽時，因為胰島素的作用，很難代謝已儲存的「脂肪」，如果這時運動，只能從剛剛吃下去的、還沒有儲存的「血糖」中來獲取所需的熱量，也讓人懷疑這樣做根本瘦不下來。

而在空腹的時候，因為胰島素不會出來「儲存」，如果跑去運動、需要大量的熱量，就可以從高熱量的脂肪中提取所需，減少身體的脂肪。這也是我們會發現，第一型糖尿病患者在施打胰島素後，會重新胖回來的原因，原本因為缺乏胰島素而消瘦，卻因為施打胰島素而再度儲存脂肪。

但是為什麼我們不適合空腹運動？

只是這套理論在學理上可以通，在日常生活上卻過度簡化了「胖」跟「吃」之間的關係，因為身體會儲存熱量，除了胰島素的關係之外，還有吃下去的食物類型、身體目前的狀態（如壓力荷爾蒙過高會加速儲存脂肪）、吃下去的食物量跟吃飯的時間等。胰島素的分泌、堆積脂肪，只能說是被食物刺激而成的一個正常現象，不能說是主動造成的肥胖。

事實上空腹運動時，因為身體會處在低血糖的情況中，如果運動太激烈，可能會造成很危險的低血糖症狀，包含冒冷汗、全身無力、發抖、頭暈、眼前發黑、甚至昏倒；這時需要快速補充大量的葡萄糖，等於根本沒減少熱量攝取，還對身體帶來負擔。

而且空腹運動雖然可以提取脂肪來消耗，卻沒辦法增加肌肉量，因為肌肉蛋白質要合成，需要碳水化合物的幫忙，所以長期來看，基礎代謝率不會上升，只是在短期內有脂肪燃燒的效果。如果真的想增加肌肉、增加基礎代謝率，在運動前吃一點點碳水化合物，像是一根香蕉，運動後趕快補充優質蛋白質，像是豆漿、水煮蛋，可以馬上修復肌肉、讓肌肉更強壯，身體才會維持穩定的代謝。

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文／盧映慈 圖／何宜庭