釋迦降血糖?營養師打臉!糖尿病人看準時間、種類吃水果

坊間流傳吃釋迦可以降低血糖,營養師提醒,釋迦營養價值高,但含糖量也高,若一次性攝入過多,仍會影響糖尿病患者的血糖控制,因此提醒糖尿病患者須注意食用量,攝取適當的總糖量。

衛福部南投醫院營養師毛柔壹表示,冬天為釋迦的產季,也是目前當季的水果之一。是假的營養價值高,含有豐富的鉀、鎂及維生素C。再加上口感綿密,香甜可口,是非常受歡迎的水果。然而,是假的糖分也不容小覷,所以慢性病的患者們就要小心適量地攝取。

吃一顆釋迦整天糖分超標!一週分食1、2次為限

毛柔壹表示,台灣的農業技術先進,經由技術改良後的釋迦個個都碩大飽滿還帶有特殊的香氣,好吃得讓人停不下來,毛柔壹指出,每100公克去皮去籽釋迦就有104大卡的熱量,是一種熱量及營養密度較高的水果。

目前市售的釋迦約一顆一斤重,若一次食用一顆即超過建議的份量,因此提醒糖尿病患者應控制份數,除了分次食用之外多人一起分食也是一種方法。此外,避免攝取過多的糖分建議攝取的頻率也不宜過多,一週1-2次為限,並與其他水果輪替食用。

毛柔壹提醒,若是糖尿病患者腎功能不佳,或是屬於限鉀的患者,最好與營養師討論之後再攝取,避免釋攝食過量的鉀離子。

看懂升糖指數選擇適合的水果

糖尿病友吃水果時,建議優先選擇「低GI值」的水果種類。GI值是升糖指數(glycemic index)的簡稱,含醣食物被吃下肚後,影響血糖上升快慢的數值。升糖指數越高,即代表含醣食物被吃進體內後的血糖上升速率越快。

聯安診所營養師王貞云於《聯安醫周刊》指出,每次吃的水果份量也是重點。一份水果的量可以用大約是一個拳頭大小來換算,例如小蘋果1顆、葡萄10顆、紅西瓜1片,都等於一份水果。若血糖較高者,一日2個拳頭內就好,並多以低GI的水果為主。

挑選適當時機吃水果:空腹、晚上8點後避免食用

吃水果的時機也是關鍵。高血糖、糖尿病者就不建議空腹吃水果,較不利於穩定血糖。 一般人晚上也盡量避免晚上八點後食用,且選擇低甜度的水果較好,因為晚上人體代謝較慢,就更容易導致血糖升高或脂肪囤積。

吃水果的最佳時間,應該是兩餐之間,或是有明顯飢餓感、以及運動之後,作為能量和營養素補充。一般也建議,糖尿病患者吃水果的最佳時間應在飯後1小時或睡前1小時,如在餐前或飯後立即吃水果,容易導致餐後血糖過高,增加身體的負擔。

水果吃太多怎麼辦?30分鐘運動補救

營養師建議若不小心吃過量的民眾可在餐後至少30分鐘以上的運動消耗今日多攝取的熱量及糖分。也提醒糖尿病患者應均衡飲食、適當運動、遵從醫囑,別誤信偏方控糖,以維持血糖穩定。

文/林以璿 圖/蘇鈺婷

延伸閱讀:

揮別慢性發炎預防糖尿病!美國糖尿病協會:多吃10種食物「抗糖化」

胃食道逆流不治療成為癌症誘因!哈佛專家公布5個好習慣改善症狀

為何變得容易生病?醫師教你因時養生,掌握一天的「時間醫學」!

Heho健康提醒您

若您有任何健康疑慮與問題,請洽詢專業醫療人員。查看 COVID-19 最新資訊請至衛福部疾管署網站,若有疑似症狀請撥打傳染病諮詢專線 1922。

新冠肺炎 COVID-19 疫苗專區COVID-19 疫苗專區