糖尿病是一輩子跟著的慢性病，每天要做的事情就是認真盯著血糖值，怕自己一沒注意又多吃了一口飯。但比起斤斤計較「澱粉」的攝取量，其實可以透過多吃點「對的油」，來幫助控制血糖。 吃油脂竟然可以降血糖！ 很多罹患第二型糖尿病的人，一定聽過醫生叫自己要「減肥」，所以不只不敢吃太多的澱粉，連油脂也不敢多吃。但其實油脂因為消化速度慢，不但不容易讓血糖升高，還可以減緩澱粉造成血糖升高的速度，增加飽足感。 食物消化 ... 繼續閱讀