你需要補充 B 群嗎？營養師：來看看哪些人是缺乏高危險群！

「你，累了嗎？」現在只要一想到這句話，多數人的心目中除了經典廣告之外，大概就會聯想到要吃「B 群」，到底缺乏時有哪些症狀？ B 群在生理上有哪些功用？讓 Heho 營養師宜庭來說給你聽。

維生素 B 群包含 B1、B2（核黃素）、B3 （菸鹼素）、B5 （泛酸）、B6、B7（生物素）、B9（葉酸）及 B12 共八種維生素，是體內三大營養素代謝的重要輔因子，如果把體內的能量來源：醣類、蛋白質、脂質比喻成機器的能量來源，那參與代謝的酵素就像是維持機器運轉的齒輪，而維生素 B 群就像是潤滑油，協助運轉流暢。維生素 B 群在體內不但幫助三大營養素的代謝、維持體內神經傳導物質的生成，更幫助維持免疫、神經、肌肉及皮膚等發揮正常功能。

8 種維生素 B 功效及需求量

缺乏維生素 B 群的症狀

疲憊

當缺乏維生素 B1、B2 或 B6 時，體內的能量代謝無法順利進行，即便吃進去足夠的能量，卻無法轉化為身體的代謝所需，而使身體感到疲憊而沉重，常常哈欠連連。

睡眠障礙

與睡眠品質息息相關的「褪黑激素」是由色胺酸代謝為血清素經酵素作用所生成，而在這一連串的生化作用中，就需要 B3、B6、B12 的輔助代謝，若缺乏這些維生素Ｂ 群，很可能對導致失眠。

心情低落或暴躁

維生素 B 群與神經系統維持正常功能息息相關，缺乏 B1、B3、B6 和 B12 都被發現與憂鬱、認知功能有關，可能原因為維生素 B 群參與維持情緒穩定的血清素的製造，或是因為失眠而影響情緒。

皮膚、黏膜、毛髮異常

缺乏維生素 B2 易使免疫力下降，導致口角炎，或嘴巴及喉嚨黏膜容易發炎；而缺乏維生素 B7 （生物素）容易有掉髮情形，但一般人缺乏生物素的機率並不高。

眼睛畏光

缺乏維生素 B2 容易使黏膜發炎或敏感，在眼睛上的表現就是畏光、眼睛疲憊、乾眼、或有異物感。

貧血

維生素 B12、葉酸缺乏可能會造成紅血球細胞無法順利分裂，而導致巨球性貧血；維生素 B6 參與血紅素的形成，缺乏會造成血球體積變小，導致小球型貧血。因此貧血不是只要多補「鐵」，應該透過專業診斷確認自己是否缺乏某種維生素 B 或特定營養素！

容易缺乏維生素 B 群的族群

如果你的飲食或生活型態符合以下，表示也是容易因為是維生素 B 攝取不足，或是消耗較快，而較容易缺乏維生素 B 群的族群：

1. 工作壓力大、常熬夜者：壓力大刺激腎上腺素分泌，而腎上腺素的製作會消耗大量維生素 B6。
2. 腸躁症患者：吸收不佳導致攝取進來的無法被腸胃道吸收。
3. 酗酒者：酒精會抑制維生素 B 的吸收，並加快體內儲存維生素的消耗量。
4. 長期服用避孕藥：長期服用避孕藥會阻礙維生素 B 群的吸收，因此必須更注意食物中的補充，或在醫師或營養師指示下補充。
5. 洗腎或長期服用利尿劑：會加速水溶性維生素被排出，需要增加飲食中攝取。
6. 長年全素或胃切除患者：有較高缺維生素 B12 的風險。

維生素 B 群的補充非常常見，大家對於「吃 B 群」也有非常多的好奇和疑問，關於維生素 B 群的迷思和問答精選，下週請持續關注更新！

文/吳宜庭 圖/巫俊郡

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