吃魚油有什麼好處?營養師帶你認識EPA、DHA功效

近年來熱門的保健食品總少不了魚油,不過市面上的魚油產品五花八門,背後的成分總是讓人眼花撩亂,常聽到的 EPA、DHA 也是一知半解!到底魚油的功效是什麼?我適合吃魚油嗎?

魚油是指從深海魚類淬煉出的油脂,生活在極低溫海水的鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等,牠們的脂肪不會凝固而保持液態,這是因為其富含 Omega-3 家族的多元不飽和脂肪酸-EPA 和 DHA,而這兩種成分在身體機能扮演了不同的角色。

血液清道夫 EPA 能夠抗發炎、降低血脂、減少血栓

EPA 是二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid)的縮寫,能夠從飲食中的 α-次亞麻油酸合成。從代謝角度來看,EPA 會和 Omega-6 脂肪酸競爭相同的酵素,抑制發炎物質的產生,發揮抗發炎作用保護心血管。EPA 也能減少脂肪酸的合成、增加膽固醇代謝速率,幫助血脂、血膽固醇調節,同時可以活化血管內皮細胞的舒張因子,抑制血小板凝集,預防心肌梗塞及腦栓塞發生。

顧腦又護眼 DHA 保持腦力清晰更找回晶亮

DHA 是二十二碳六烯酸(Docosahexanoic acid)的簡稱,人體能進一步將 EPA 轉化為 DHA。人體的視網膜和大腦細胞有大量的 DHA,是形成細胞膜和神經傳導物質的重要成分,能夠提供腦神經突觸營養來源,增強學習力和記憶力,讓思緒更靈光。DHA 還是少數可以到達眼睛感光細胞的營養素,能提升視覺功效並減少光線傷害,降低黃斑部病變、青光眼的發生率,調節油脂分泌改善乾眼症

什麼人適合補充魚油?

  • 高血脂:調節血脂、改善動脈粥狀硬化
  • 關節發炎及痠痛:減輕炎症
  • 用眼過度:視力保健
  • 大量用腦:提升記憶力、改善健忘
  • 懷孕及哺乳婦女:提供胎兒腦部發育養分
  • 兒童:助於大腦發育、提升學習效率

選用魚油要注意!補充前應考慮個人狀況

富含 EPA 和 DHA 的魚油不只有益心血管的健康,對於腦部認知、眼睛保養也很有幫助。每週至少吃 2 次的魚類,從天然食物中補充優良的 Omega-3 脂肪酸是最好的,如果不喜歡魚的腥味、對海鮮過敏,或是對重金屬汙染有疑慮,不妨選擇市面上的保健食品。

營養師提醒,魚油具易氧化的特性,宜選擇添加抗氧化的維生素 E 或 β-胡蘿蔔素產品以防變質。近鄰產期的媽咪們為避免大量出血,選擇 DHA 較高的魚油或藻油較佳,若有服用抗凝血劑、降血脂藥物的人應避免食用魚油,減少藥物交互作用發生。

文/陳筠臻、圖/胡家芸

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