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BBC在今年4月時，報導傷口上撒糖的可以加速癒合、殺菌的新聞，引發一陣熱烈轉貼、分享，而在台灣的皮膚科臨床上，也有在傷口上撒糖治療的應用，不過三軍總醫院皮膚科主治醫師江建平強調，臨床上用的糖是特別純的，千萬不能拿一般的糖來嘗試。
糖真的可以撒在傷口上？
這篇BBC的報導中，提到糖其實可以有效的抑制細菌增生，甚至已經在美國某家獸醫院中，當成代替抗生素的一種療法，為那些付不出高額費用的飼主提供一個便宜、有效的辦法，也成功治癒許多貓貓狗狗。
來自英國的穆蘭多（Moses Murandu）甚至預計開一間「糖治療」診所，研發出既可以殺菌、又可以促進細胞再生、傷口修復的糖，取代現在的抗生素療程，同時避免抗藥性的問題。
不過其實在台灣，糖撒在傷口上的療法已經在臨床上有應用了，江建平說，對於傷口比較大、比較深，或是傷口持續比較久都沒有明顯恢復的人來說，會在傷口上撒一點糖幫助修復，等到傷口開始癒合就會回歸一般的療法。
糖為什麼可以幫助傷口修復？
江建平說，糖跟蜂蜜的使用很相似，都可以抑制細菌，但是「純度夠高」的糖才有這樣的效果，「必須提煉過後、乾淨無污染，如果是一般家用的糖，上面雖然沒有細菌，但是黴菌很多，像是酵母菌、念珠俊，如果傷口發黴就更糟了。」
當然傷口很深的人，因為修復比較慢，所以會短暫使用糖來抑制細菌，「但我們同時也會配合一點少量的抗生素，通常是用打點滴的方式，避免感染，傷口開始好轉的時候就會回到一般的處理傷口方式，比如擦藥幫助修復。」
但如果說撒糖是為了抑制細菌，撒鹽不也是同樣的「殺菌」效果嗎？江建平笑說，「我們有聽過被鹹死，沒聽過被甜死吧，因為組織是蛋白質組成的，撒鹽會讓蛋白質失去活性，會很痛，而且組織會壞死，但是糖不會，糖本來就是身體的能量來源，所以撒糖對身體來說是正常的。」
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文／盧映慈 圖／許嘉真