預防糖尿病該怎麼吃?醫學研究建議:一天一雞蛋!

2019-04-25T11:21:27+08:002019-01-07|糖尿病專題, 頭條, 最新文章, 熱門推薦, 健康新知|

你一定聽過「一天一蘋果,醫生遠離我」,但一項新的研究,可能可以讓這句諺語調整一下,變成「一天一雞蛋,糖尿病遠離我!」

東芬蘭大學的一項研究表明,每天攝取一顆雞蛋,罹患2型糖尿病的風險會比較低,這個研究結果已經發表在知名期刊《Molecular Nutrition and Food Research》上。

具有爭議性的雞蛋

一般的營養學上,不建議大量攝取雞蛋,因為雞蛋膽固醇含量較高,除了對血脂有影響外,還可能影響葡萄糖代謝,並促進炎症的發生,而這兩者皆是糖尿病的高風險因子。然而,雞蛋富含多種營養素,例如類胡蘿蔔素和膽鹼,這些都已被證明對胰島素抵抗、炎症、脂質氧化和代謝有益,是抗糖尿病的利器。

因此,攝取雞蛋對於糖尿病,到底是起到了正面效果還是負面效果,這是研究團隊想要研究的問題。

吃雞蛋與低糖尿病風險有關

該研究分析了食用與未食用雞蛋男性的血液樣本,發現食用雞蛋的男性血液樣本中,包含的特定脂質分子,與仍未患2型糖尿病男性的血液特徵呈正相關。此外,研究者還在參與者血液中鑑別出了多種化合物(比如酪氨酸),其或能幫助預測高風險的2型糖尿病發生率。

在這項研究中,研究人員提出了一種新的見解-食用雞蛋對降低2型糖尿病風險具有潛在作用。雖然具體機制有待進一步研究確認,進一步的試驗包括對相關代謝途徑的分析,並探討腸道微生物群在其中可能產生的作用。

但就目前來看,除了血脂過高的人,大家平時每日攝取一顆雞蛋還是有好處的,除了顧及了一般的營養需求,說不定真的就讓你遠離糖尿病了。另外要提醒的是,均衡健康飲食是預防糖尿病及糖尿病患控制血糖的基石,可千萬不能偏食,導致某項營養素缺乏喔!

參考資料:Metabolic Profiling of High Egg Consumption and the Associated Lower Risk of Type 2 Diabetes in Middle‐Aged Finnish Men

期刊小百科:《Molecular Nutrition and Food Research》期刊致力於健康、安全和分子營養學的研究,如營養生物化學、營養基因體學,旨在將相關學科的訊息串連在一起。

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文/林以璿 圖/許嘉真

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