吃薑黃防癌、助減肥…5功效與5禁忌一次告訴你

2019-01-22T16:33:47+00:002019-01-22|圖解健康|

薑黃除了有增添食材風味的作用外,近年來,更有不少臨床研究證實,薑黃中獨特薑黃素成分,更有預防癌症、抗發炎,以及對瘦身有幫助。而這樣的營養好處,也使得國內颳起一股薑黃保健旋風!但醫師也提醒,薑黃雖然好處多多,可也不是人人都適合食用,小心吃錯反傷身!

薑黃的好處

1、預防癌症:

細胞實驗中發現薑黃素會促使各種動物及人類的癌症細胞株死亡,包括大腸癌、白血病、卵巢癌、黑色素瘤、肺癌、腎臟癌、乳癌、以及肝癌細胞。

2、減少脂肪堆積:

通過增加「激素敏感性脂肪」和「磷酸化乙醯輔A 羧化 」的蛋白質品質,促進脂肪分解,並抑制脂肪生成。

3、抗發炎:

薑黃抗發炎能力極佳,可抑制炎症,緩解肌肉組織痠痛。

4、通經止痛:

薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。以及有助改善月經遲來、失調等閉經症狀。如果有風濕、肩臂疼痛的症狀,適度吃薑黃也有緩解效果。

5、降血糖:

薑黃素可預防糖尿病前期患者發展成糖尿病,一項大型人體臨床研究發現,糖尿病前期患者每天補充薑黃素250毫克持續9個月,可降低發展成糖尿病風險,研究期間,未發現有任何一個受試者確診為糖尿病,反之,未補充薑黃素的受試者有16.4%確診為糖尿病。研究團隊推測,薑黃素透過維持胰臟細胞功能,降低胰島素阻抗,幫助糖尿病前期患者有效控制血糖穩定,達到預防糖尿病的作用。

這些人不宜食用薑黃

薑黃的特性為辛溫香竄,有活血、行氣的功效。倘若,未適度對症食用、攝取過量,恐造成體內氣血運行過快、滋補過度,使身體產生不適,下列5類體質者更是不建議攝取

1、胃潰瘍:

薑黃粉對胃黏膜具刺激性,攝取過量會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。所以若有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者,還是要特別注意,以免症狀惡化。

2、腎臟疾病:

薑黃含有2%的草酸鹽,在高劑量之下,可能會造成腎結石的狀況產生,而且有些研究表示,薑黃也易增加尿液的濃度,容易造成腎結石。

3、月經來潮:

薑黃除了能活血化瘀,同時也有抗凝血效果。為了避免行經期間大量出血,女性朋友不宜於生理期間服用。

4、孕婦:

懷孕中或是有近期內有備孕需求的婦女,也不建議任意自行服用含有薑黃成分的食品。根據刊載於2008年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出,薑黃有活血化瘀、通經走竄之功效,同時也有抗著床,也就是抵抗受精卵著床的作用。因此,有備孕需求的女性不建議食用。加上服用不當容易引起孕婦血行過快,而加速宮縮。所以孕婦妊娠期間應盡量避免食用薑黃。

5、膽管堵塞的人:

膽結石或膽管阻塞患者應避免。因薑黃素會促進膽囊收縮,可能產生影響。

延伸閱讀:

廚房『 7 種高營養調味料』堪稱聖品!

助瘦身、防骨鬆!檸檬水有這6大超棒好處!

不只讓血管更年輕,吃奇異果還有這6大超棒好處!


讀者留言