氫水、鹼性水、逆滲透水、自來水，到底哪種水最健康？

「喝水」雖然是每天必須的行動，但「怎麼喝、喝什麼」還是有很多不同的說法。市面上也充滿了氫水、鹼性水、逆滲透水、能量水等不同的水，到底該怎麼選擇，也讓人摸不著頭緒。

氫水

日前「氫水能抗自由基」的議題非常熱門，市面上也出現不少的氫水產品，號稱可以抗癌、抗氧化、抗發炎，但價格不斐，讓人疑惑到底要不要花大錢去買。不過林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海說，其實在實驗室的研究中，的確觀察到「氫」有抗氧化、抗發炎的效果。

只是這種抗氧化、抗發炎的效果並沒有經過人體的大型研究證實，比較多是觀察性的研究，或是細胞實驗、動物實驗，顏宗海說，不能說氫水完全沒有效，但效果可能沒有大家想得這麼好，而且每一家的產品，氫的含量、濃度也不一，很難一概而論。

鹼性水、深層水、含氧水

至於市面上也很多的鹼性水，還有海洋深層水（也是主打鹼性、礦物質），號稱可以改善酸性體質，但在2018年，提出「酸鹼體質」理論的創始者Robert O. Young已經承認，「酸性體質易生病」的理論是假的，並被美國法院判罰1.05億美元，所以改善酸性體質目前也沒有辦法證實有特別的好處。

而顏宗海也說，其實根本不可能靠「喝水」就改變體內的酸鹼度，「這是不正確的，雖然我們因為新陳代謝產生的酸性的確會跑到血液中，但人體本身就有3種機轉可以幫助調節身體的酸鹼，一個是呼吸、吐出二氧化碳，一個是排尿、把代謝的酸排出去，一個是血液本身的調節，把多餘的物質排出、納入，所以人體的酸鹼值是恆定的。」

另外，含氧水號稱可以改善缺氧、除掉自由基，這在理論上聽起來可行，但顏宗海說，人體的機制還是以呼吸作為吸收氧氣的方式，如果用消化系統吸收的方式，效果不見得比較好。

逆滲透水、能量水

至於逆滲透的水、能量水等，顏宗海說，其實就是歸納到「怎麼選擇淨水器」的問題，因為淨水器的價差很大，從幾千元到幾萬元都有，但無論淨水器強調什麼功能，只有擁有「離子交換樹脂」或「逆滲透功能」的淨水器，才能移除重金屬。

「但其實我覺得逆滲透水、純水或其他的淨水器做出來的水都沒有太大的差別，而且會消耗更多的水資源，比如逆滲透的水，你花3公升的自來水只能產生1公升的逆滲透水，就我自己的立場來說，我認為自來水煮開是最簡單、便宜又環保的。」顏宗海說。

不過對於大家擔心自來水用氯消毒，會產生三鹵甲烷，顏宗海建議，其實自來水中的三鹵甲烷很微量，只要在煮開水的時候開抽油煙機，並在水煮沸後打開蓋子，用小火繼續煮3分鐘，基本上不太會有殘留；對於用熱水壺煮水的人來說，也可以在煮滾之後馬上開啟蓋子散氣、放涼，殘留量也可以降到最低。

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圖、文／盧映慈