無花果能降3高治糖尿病? 營養師:果乾容易讓血糖失控!

最近常在網路平台上看到無花果茶號稱能夠降血糖、血壓、血脂及治療糖尿病等等神奇療效,令許多民眾忍不住心動想購買,但這真的有這麼有效嗎?

衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺表示,無花果主產於中東和西亞地區,台灣也有小部分種植,果實富含葡萄糖和果糖。根據2017年《Prof Dr Ali Esmail Al-Snafi》的文獻探討,無花果實含有生物鹼、單寧、糖苷、類黃酮、萜烯類、碳水化合物,多酚等成分。

動物實驗發現無花果葉萃取物降低三酸甘油脂

陳佳祺表示,這些成分能幫助抗菌、抗病毒、抗氧化、抗發炎、降血糖、降血脂、減緩便秘等。有研究發現,使用胰島素注射的第二型糖尿病患者,在早餐給予無花果葉的「水煎劑」可顯著降低餐後血糖,並在實驗期間平均可降低12%的胰島素劑量。另外,動物實驗中發現無花果葉萃取液(100 mg/kg),可使肥胖大鼠其三酸甘油酯降低並增加高密度脂蛋白。

陳佳祺強調,食品非藥品,是不能宣稱功效的,而且目前研究顯示對於調控血糖、血脂有益的大多為無花果葉,而非水果。再者,研究使用的是濃縮的「萃取物」,平常人根本無法靠飲食吃下這麼多的量。

想吃無花果 新鮮、乾燥差很多

針對無花果的果實,陳佳祺表示,無花果屬於中升糖指數水果(55-60),無花果實富含葡萄糖和果糖,若是攝取過量,仍舊會影響血糖。「因此,不妨將無花果視為多樣化飲食的一環,偶爾食之並無不可,」但是要注意,若有高血糖、高血脂的患者,陳佳祺表示,不該將其作為治療的方法。

因為保存期限不長,以往大多將無花果乾燥、製成果乾販售。新鮮無花果富含的維生素A、C和多酚類,在經過乾燥後會大量流失。此外,新鮮無花果的升糖負荷(GL,食用一定量的食物後血糖升高的風險)只有4,但乾燥後飆升11倍、高達44,相當不利於血糖控制,因此建議優先選擇新鮮的無花果食用;若食用無花果乾,須注意食用量,20即有15克的碳水化合物,不宜多食。

這4種人不適合食用無花果!

如果民眾想要維持身體健康,陳佳祺建議應正常飲食、維持良好的生活習慣,規律運動。若已是慢性疾病等患者,應持續就醫、規律服藥。當身體出現不適時,應盡速尋求醫師診療,避免危及健康。

另外,以下這 4 種人,比較不適合多吃無花果。

  1. 脂肪肝患者:脂肪肝患者需控制油脂的攝取量,無花果中含有較多油脂,因此不能多吃。
  2. 腹瀉者:無花果能潤腸通便,所以腸胃不好或常腹瀉者不宜食用無花果,以免加重症狀。
  3. 腦血管意外患者:曾有腦血管意外或腦部挫傷患者,可能導致血鉀過高,故不可吃無花果乾或香蕉等鉀含量高的水果。
  4. 無花果果糖含量高,患糖尿病和肥胖人士不宜多吃。

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文/林以璿 圖/何宜庭

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