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芭樂不只是台灣的代表水果之一，還是獲得農委會認證的「抗氧化之王」。裡面不但含有高量的維生素C，還有多酚等抗氧化素，不但可以清除亞硝酸鹽等致癌物，還能幫忙通暢血管、清除血栓跟膽固醇，可以說是「最平價的保養聖品」。
最強的抗氧化水果幫你清理致癌物
每年8~12月是芭樂的盛產季節，而現在吃芭樂，除了當季水果特別新鮮、營養充足，豐富的纖維可以幫助養顏美容之外，芭樂中還富含大量的抗氧化元素，也很適合在天氣冷的時候食用、保護心血管、幫助抗癌。
在2015年，農委會農業試驗所鳳山分所針對16種國內水果、13種進口水果進行抗氧化元素的「測試」，結果發現前３名都是「芭樂」，分別是帝王芭樂、珍珠芭樂、紅心芭樂，含有的維生素C是檸檬的6倍、多酚更是其他水果的2倍之多，等於只要吃一顆，就擁有其他水果好幾倍以上的抗氧化力。
讓芭樂清除身體的致癌物
致癌物其實在生活中無所不在，像是培根、香腸、火腿等醃製肉類中含有的亞硝酸鹽，就是會誘發胃癌等癌症的致癌物質。而農委會用這29種水果的果汁來測試分解亞硝酸鹽的能力，結果芭樂就包辦前3名，帝王和珍珠芭樂吃1顆可清除相當於18根香腸的亞硝酸鹽，紅心芭樂可清除14根。
讓芭樂清除血栓／膽固醇
芭樂中含有多酚，能作為腸道微生物的營養來源，幫助分解脂肪，而多酚中的類黃酮素，也是人體需要的元素之一。包含常聽到的兒茶素、槲皮素、前花青素、木犀草素等抗氧化元素。而這些元素可以幫助清除血液中多餘的低密度膽固醇（壞膽固醇），同時可以對抗發炎，預防血栓形成。
讓芭樂增加免疫力
維生素C本身就是非常良好的抗氧化劑，根據考科藍文獻回顧研究中心（Cochrane）回顧31個對比研究，發現補充維生素C能縮短一些感冒時間；而另外5個試驗中，高強度運動的運動員像是馬拉松選手、滑雪運動員等，甚至可以降低一半感冒的風險。
而在平常的時候固定吃維生素C的食物，有助於增強身體的免疫力，芭樂就是一個很好的來源。當身體因為要抵抗外來物而發炎的時候，維生素C可以修復破損的黏膜，減緩症狀帶來的不舒服，幫助身體早日康復。
芭樂這樣吃最健康
飯後吃去籽的芭樂，可以幫助消化。不過芭樂籽中也含有大量的抗氧化素，但直接吃容易脹氣，建議可以加水打成果汁再飲用，或是將籽咬破再吞，並多喝開水，減少對腸胃的刺激。
文／盧映慈 圖／巫俊郡
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