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台灣有關節炎困擾的患者約有350萬人，大多仍以關節軟骨退化引起的退化性關節炎，在60歲以上的人群中盛行率可達50%，不少醫師建議要從減重和改變生活習慣開始。但是其實天然食材中也有幫助，近年研究指出，酪梨還能幫助預防改善關節炎，且降低疼痛感。
「超級食物」具軟骨保護作用
酪梨的營養價值，近年來備受到關到高度關注，因為有優質的好脂肪，再加上維生素、礦物質、蛋白質等等，好處多到被稱為「超級食物」，除了減肥的人愛它，而他的營養價值對於關節炎痛的患者也是一大福音。
近年來多項國外研究，均指出因為關節炎影響數百萬人的日常生活，甚至是世界上常見導致殘障的原因之一，這樣的情形也產生龐大的社會經濟成本。研究專注在非藥物，而是利用飲食改變，例如多補充酪梨。
大豆非皂化物減緩疼痛下！延緩症狀發展
因為酪梨中的成分「大豆非皂化物（ASU）」能幫助抑制發炎，同時具有軟骨保護作用，提供關節軟骨營養修復，幫助體內生成膠原蛋白，合成代謝和抗分解代謝的特性。國外用來治療關節問題的用藥PIASCLEDINE 300，成分中就含有酪梨。
研究中指出，在臨床上對有膝蓋症狀或髖骨關節炎患者的隨機測試，發現有服用300mg ASU的人，都能減輕疼痛和僵硬，同時改善關節功能，也因此減少對止痛藥的依賴。
研究人員表示：「ASU是一種天然的，緩慢作用的藥物，不僅可以解決急性疼痛，還可以積極預防骨關節炎症狀的發展。」目的不僅在於治療疼痛，還在於預防疾病的發作。
蛋白質也是「增加軟組織」的好選擇！
只是攝取酪梨時特別要注意，因為它的果肉中有20%左右為脂肪，熱量非常的高，相當於每60克的果肉就等於一份油脂。依照國民營養攝取建議每人每天的油脂攝取量，女性為4份、男性5份。如果一顆200克的酪梨相當於3份的油脂量，因此一天攝取最好半顆到一顆就好。因為攝取過多容易變胖，體重增加後反對膝蓋又是一大負擔。
另外，也可以增加攝取優質蛋白質，例如：十字花科蔬菜、深海魚類、黃豆、魚類、奶製品，也可以增加軟組織的生成，同時助長肌肉生成，加強肌肉力量保護關節，讓關節不會被迫一直出力、耗損，改善關節患者們的日常生活。
參考文獻
Management of Osteoarthritis with Avocado/Soybean Unsaponifiables
文、圖／王芊淩
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