18歲以上有81%眼睛「亞」健康!眼科醫師:用營養消除早期「酸澀」症狀

眼睛被稱為「靈魂之窗」,每個人每天只要清醒著,通常都在使用眼睛,只有睡著的時候可以休息。但這麼重要的眼睛,還是常常被使用到「過勞」,根據眼科醫學會公佈的「2019護眼趨勢調查」,18歲以上的人中,有81%有「確診」的眼睛疾病,幾乎每4人就有1人有酸澀乾眼症的問題。

「現在是3C世代。」長庚醫院眼科部主治醫師李泳松說,尤其現在的上班族,幾乎是手機、電腦不離身,隨時隨地要回訊息、查詢資料、發送郵件,而出現眼睛疲勞、眼睛酸澀的症狀時,就代表眼睛已經有健康的警訊,需要特別注意。

消除眼睛肌肉疲勞、酸澀,得靠花青素

不過一般人遇到眼睛的不舒服,通常會選擇點眼藥水,至少讓眼睛看起來不要這麼紅。李泳松說,雖然眼藥水的確可以暫時舒緩眼睛的血絲,但其實想要緩解眼睛的疲勞、酸澀感,要靠「花青素」,因為花青素有很強大的抗氧化功能,可以促進血液循環,讓眼睛周邊的睫狀肌放鬆。

眼睛就像相機鏡頭,看東西時會自動調整水晶體,而負責調節水晶體的就是睫狀肌;睫狀肌在看近的時候會收縮、看遠的時候會放鬆,如果長時間看近物,睫狀肌持續收縮的狀態,造成肌肉疲乏,就會出現眼睛酸澀、疲勞的症狀,甚至提早老花。

而富含花青素的食物其實很多,不過「山桑子」是含量特別多的食物,李泳松說,在門診針對夜間開車、夜間工作的人,也會建議可以試試看補充山桑子,因為山桑子對於夜間視力的改善,效果特別好。

圖片來源/宜果國際。

「夜間的時候,視網膜會需要特別多的光線,但在接受光線之後,視網膜內的感光色素(視紫質)會被分解,身體要再去合成,才會是一個完整的循環。而山桑子在一些研究中,有發現它可以增強身體重新合成感光色素的能力,所以可以幫助改善。」李泳松說。

傳說在二次大戰時,英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前,會配給含有山桑子果醬的飲食,就是因為可以改善夜間視力的緣故。

不過李泳松也強調,除了補充山桑子之外,還是要配合其他用眼習慣的改變,例如增加晚上睡眠的時間等,有些人在服用山桑子之後,的確症狀有改善,但如果能夠同時讓眼睛充分休息,改善的效果會更明顯。

補對營養,不只消除眼睛酸澀疲勞

李泳松表示,現在看到的山桑子相關研究,主要是針對山桑子對視網膜的健康改善、如何消除肌肉疲勞為主,而這2種狀況也已經有研究證據;除了上述提到的夜間視力的改善之外,一些比較輕微的症狀,比如在眼睛疲勞時出現的暫時的眼睛模糊,也可以幫助舒緩。

「比如對眼睛熱敷的時候,緊繃的肌肉也會放鬆,血液循環會增加,原本因為疲勞而眼睛有點模糊的狀況會改善,山桑子的效果有點類似這樣,吃了之後跟熱敷一起使用會更好。」李泳松說。

根據門諾醫院衛教資料,富含花青素的山桑子,可以幫助眼睛改善血液循環,讓眼部的微血管通透性增加,維持良好的代謝,進而減少因為疲勞、代謝不良而累積的廢物增加眼壓。

「其實花青素在很多蔬果裡面都有,像是藍莓、茄子、山桑子,不過現在很多上班族都是外食族,要吃到各式各樣的蔬果也不容易,甚至蔬果吃得很少、或是根本沒有吃,所以適度的補充營養成分,也是對眼睛有價值的。」李泳松說。

但山桑子雖然本身富含花青素,在加工萃取過程中如果遇到高溫,花青素結構不穩定,容易被破壞,所以現在的技術中,以冷凍乾燥萃取技術 (FREEZE-Drying) 較能完整保留山桑子花青素,並且具備比較好的抗氧化能力,達到清晰晶亮、舒適放鬆的效果。

另外,如果要補充山桑子,建議空腹食用的吸收率會較好,但如果腸胃不好的人,則可以改為飯後,較能避免腸胃敏感。

文/盧映慈 圖/何宜庭

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